Bahn Shop：对Yum的越南三明治概念的德克萨斯州测试 - 彭博社

感谢 Yum BrandsYum! Brands 正在通过在德克萨斯州测试其新的越南快餐概念，扩展到 bánh mì。

这家快餐巨头背后的最新实验是针对两个新餐厅的越南三明治，名为 Banh Shop。第一家店将在周五在达拉斯开业，第二家将在本月晚些时候在达拉斯/沃斯堡国际机场开业。

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这一举动似乎是对 Chipotle 的又一次挑战。Yum 最近推出了 美国塔可——在加利福尼亚州进行的试点项目，将炸鸡和撕扯猪肉等美式食品放入塔可中——显然是对受欢迎的快餐卷饼连锁店的回应。现在，Banh Shop 似乎是对 Chipotle 的东南亚分支 ShopHouse 的回应，后者有 八家店。

在美国的快餐主流中，东南亚美食是否会有广泛的需求仍然是一个悬而未决的问题。基本的认知可能是 Yum 推出越南三明治的一个限制因素。看看“banh mi”的谷歌搜索数量与对“taco”查询的压倒性需求相比，就不难发现。

班赫商店最初似乎是一个面向外国市场的想法。当彭博商业周刊在今年早些时候询问百胜关于即将推出的计划时，一位发言人表示他们正在探索这一概念“以便未来某天进行潜在的国际扩张。”然而，像“美国风味”这样的菜单项目，使用火腿和意大利腊肠，暗示国内市场仍在竞争中，而围绕达拉斯首秀的宣传提到了东南亚美食在美国的“日益受欢迎”。百胜的一位代表在周五表示，目前还没有计划在两个测试店之外扩展。

班赫商店提供菜单说明。是的，有辣酱

法式长棍三明治——传统上使用猪肉肚、越南香肠或烤猪肉，配以香菜、腌制胡萝卜和黄瓜，夹在法棍中——在班赫商店的价格从5.95美元到6.95美元不等。

美国快餐行业一直在挣扎，因为消费者对支出保持谨慎。餐厅经营者正在寻找新的创意，以便使他们与其他竞争者区分开来。除了美国塔可和班赫商店，百胜还有一家名为超级鸡的鸡肉三明治餐厅，并正在尝试一种更高端的肯德基概念，名为肯德基十一。