星巴克计划通过食品车在大学提供咖啡 - 彭博社

插图：Steph Davidson大学校园可能是为数不多的可以逃离星巴克阴影的地方。美国大约有11,500家星巴克门店，但其中只有大约300家位于美国校园。这意味着全国4,700所大学的大多数学生在别处购买咖啡。

这一情况将在三所学校发生变化。这家无处不在的连锁店将在亚利桑那州立大学（该校还与星巴克合作，为员工提供在线项目的奖学金）、弗吉尼亚州的詹姆斯·麦迪逊大学和南卡罗来纳州的海岸卡罗来纳大学销售咖啡。

为什么是卡车？星巴克发言人Maggie Jantzen表示，它们可以在一天中与学生一起移动，满足学生随时出现的咖啡需求。可以推测，这意味着早上停在宿舍外，下午停在草坪旁。所以如果你开始觉得星巴克卡车在你上课之间跟着你，你并没有错。

图片来源：星巴克星巴克的移动卡车

这些卡车由餐饮服务公司Aramark运营，将帮助星巴克接触到一个渴望的消费群体。大学生喜欢咖啡。越来越多的年轻人“选择咖啡，而不是含咖啡因的汽水，作为他们的提神饮品，”NPR报道。不是任何咖啡——他们想要的是高档咖啡。在Aramark对其大学客户的调查中，47%的人表示他们希望从特色咖啡或浓缩咖啡馆购买东西，而星巴克是他们最喜欢的咖啡品牌。

在校园中，咖啡占阿拉马克销售的约18%，该公司表示。这高于快餐行业整体水平，咖啡连锁店仅占销售的约9%。

大学是星巴克的实验室。首席财务官斯科特·毛在7月的财报电话会议上表示，该公司正在尝试寻找超越典型零售店的新店格式，“这让我们能够接触到以前从未接触过的客流”，而大学为试点食品车运营提供了制度优势。

图片来源：星巴克

阿拉马克发言人凯伦·卡特在一封电子邮件中表示：“大学校园是测试移动食品车的理想场所。”校园提供停车位、多处零售地点，以及准备食品的餐饮设施。

星巴克之前尝试过食品车，规模也相似。目前，不要指望有车队的咖啡配送服务来满足全国学生的高端浓缩咖啡需求：扬岑表示，星巴克尚未计划将这些食品车带到其他校园。 图片来源：星巴克