为什么塔可钟有1美元菜单，而麦当劳没有 - 彭博社

美元菜单曾经非常简单：菜单上的项目价格为1美元。然后，为了提高价格，麦当劳推出了“美元菜单及更多”；汉堡王将其预算餐点放在“国王优惠菜单”上。然而，塔可钟可不是开玩笑。它在周一推出了“美元渴望菜单”，其中有11个项目，每个项目的价格都是——等一下——1美元。

不过有一个条件。菜单中包括四个之前价格低于1美元的项目：肉桂卷和奶酪卷的价格曾为89美分，土豆软玉米饼和焦糖饼的价格为每个99美分。还有七个新项目，其中包括一种叫做牛肉弗里托卷的东西。

所以塔可钟将在一些项目上赚取额外的收入，连锁店预计顾客会购买多个项目。“消费者喜欢获得自己多样化的美元菜单项目，以创造自己独特的餐点，”品牌营销副总裁斯蒂芬妮·珀杜说。塔可钟长期以来一直宣传其菜单项目的可定制性；大约四分之三的订单包含特殊要求，例如额外的奶酪或不加肉。

快餐顾客仍然对价格敏感。随着竞争对手的价格上涨，塔可钟希望通过保持低价来脱颖而出。“我们从顾客那里听到的是，他们希望以最少的花费获得最多的价值，”珀杜说。而拥有1美元的项目——无论数量多少——仍然很重要。麦当劳最近也强调了为顾客提供更好价值的必要性：即使它扩展了“美元”菜单，也增加了两个新的1美元三明治。

毕竟，这个想法既关乎饮料，也关乎食物。自助饮料 利润极高——一杯20盎司的饮料可能只需餐厅22美分。顾客肯定会想要一些东西来搭配那份牛肉Fritos卷饼。正如我们 今年早些时候报道的，塔可钟的餐厅利润率（利润与销售额的比率）已经接近20%，高于必胜客或肯德基。百胜在美国的平均餐厅利润率在2013年为16.9%。