杏仁奶热潮：Silk的巨大销量引领潮流，击败豆奶 - 彭博社

即使普通美国人喝的乳制品减少，对植物基替代品如杏仁奶的需求却在增长。Silk，美国最畅销的品牌，凭借一则独特的会说话的杏仁广告活动，上个季度销售额增长了45%，根据WhiteWave Foods的财报。

来自Nielsen的最新数据显示，美国所有杏仁奶的美元销售额也有非常相似的增长，在截至7月26日的12个月内增长超过46%。杏仁奶现在几乎是一个7.38亿美元的市场，这种坚果饮料已取代了豆奶成为美国人首选的植物基奶。该期间豆奶的销售额仅为3.411亿美元，并且已经连续多年下降。

根据WhiteWave的数据，Silk品牌单独占据了杏仁奶总销售额的大约一半。在过去两年中，顶级制造商如WhiteWave和Blue Diamond（生产Almond Breeze）的销售额大约增长了50%，根据Packaged Facts的食品研究编辑Rick Zambrano的说法。现在，私人标签也开始跟随这一趋势。

“我们最近看到更高水平的促销活动，我们将把我们的营销举措集中在维持Silk的市场领先地位上，”WhiteWave首席执行官Gregg Engles在周四的财报电话会议上说道。

美国杏仁奶的快速增长开始引发一些怀疑。“杏仁奶行业卖给你的是一壶被少量磨碎的杏仁混浊的过滤水，”最近一篇反对文章在母亲琼斯中警告道。WhiteWave发言人Molly Keveney回应称，由于杏仁的健康益处和无糖奶的低热量，该产品仍然享有普遍积极的认知。

为了在拥挤的美国市场之外拓展，WhiteWave正在策划一种方法，以增加欧洲对杏仁奶的需求。WhiteWave在其季度报告中表示，欧洲的净销售额在上个季度增长了25.6%，“主要是由于杏仁饮料的持续强劲销量增长。”