精酿啤酒爱好者：警惕“爆炸的劣质酒” - 彭博社

不是问题中的啤酒品牌。tEdits/Flickr一个男人 最近和他的朋友们去了俄勒冈州的胡德山旅行。因为没有 酒精的 cabin 出游是不完整的，他带了几种啤酒，包括一箱 10 Barrel Brewing Company 的季节性水果啤酒，"Swill."

一切都很好，直到一个小爆炸打破了宁静。这个男人在一个 关于 Beer Advocate 的帖子中解释了接下来发生的事情，标题令人惊讶的是，“爆炸的 Swill”：

那箱 Swill [就]静静地放在咖啡桌上，没动过，当其中一瓶突然爆炸，玻璃碎片飞得到处都是。我的一些朋友被击中得很厉害，玻璃碎片在他们身上留下了小伤痕。一片玻璃飞进了某人的嘴里，幸运的是他们能够把它取出来。这是一个非常可怕的事件，突然发生。

回想起他的突袭，这个家伙推测山上的高海拔导致瓶子像手榴弹一样爆炸。其他人也分享了他们自己的啤酒混乱故事。“我在当地的啤酒商店，被告知 Swill 必须从货架上撤下，因为一些瓶子开始爆炸，造成了大混乱，玻璃碎片到处都是，”一位猜测可能是因为它们在阳光下放置的顾客说。另一位 Swill 饮用者报告：

在周末喝了一瓶喷发的酒……没有爆炸的玻璃，但即使倾斜着喝，开瓶一段时间后，嘴里也会喷出泡泡。看到一位女性参与者的鼻子里冒泡时，大家都笑了。不过她并没有觉得那么好笑。

然而，上周末，10 Barrel 发布了一份 召回通知，解决了爆炸啤酒的谜团，涉及 Swill 和另一款产品 Cherry Tart。问题在于：它们使用了一种“独特且特定的酶”来分解淀粉并催化早期发酵。这种酶极大地增强了这些过程，以至于啤酒经历了二次发酵，导致一些瓶子中产生了危险的碳酸气体积聚。

彭博社城市实验室休斯顿地区的火灾是由SUV事故引起的，官员表示加利福尼亚的反超速法案可能成为交通安全的突破休斯顿附近的管道火灾迫使居民撤离伦敦市长计划将繁忙的牛津街步行化然后，酿酒厂发布了 清理您家中 Swill 的建议，内容像是来自警方炸弹处理小组手册：

消费者：如果您家中有任何 Swill，请不要打开它、尝试运输它或将其退回零售店。请按照以下步骤处理该产品：(i) 在处理任何 Swill 瓶子之前，请佩戴保护手套和护目镜；(ii) 将所有剩余的 Swill 瓶子放入一个封闭的箱子中，并立即放入一个安全的垃圾箱或户外垃圾容器中。

目前没有媒体报道伤亡或诉讼，所以看起来10 Barrel暂时没事。酿酒厂在其Facebook页面上表示要忘记Swill，因为他们“将在几周内推出一款全新的啤酒”，这款啤酒在你家里飞速旋转时会喷出火焰的喷泉。（开玩笑的，我相信它会没事的。）