小型雇主如何为最低工资上涨做好准备 - 彭博社

拉尔夫·阿斯卡已经支付高于最低工资，并为他在圣地亚哥的两家 Instant Imprints 店的八名员工提供健康保险。但是如果一项提高最低工资的城市条例 如预期那样推进，阿斯卡认为他将不得不提高员工的工资——并提高价格以跟上。

而且他不确定顾客会如何反应。“我们很害怕，”他说。“我们的工资税会增加，这会造成伤害。而且我们有一些小客户，他们可能会减少订单。”

由于美国收入不平等加剧，推动提高最低工资的争议性举措导致西海岸和新墨西哥州圣菲、华盛顿等城市最近提高了最低工资。西雅图的最低工资提升至每小时15美元，是全国最高的。大多数涨幅是逐步的，并允许小型独立企业有额外时间来适应。

初步数据显示 驳斥了长期以来认为提高最低工资会抑制就业增长的论点，尽管即使是支持者也承认，现在评估新法律的全面影响还为时尚早。

但是这一运动 使小企业主产生分歧，许多人像阿斯卡一样担心如果提高价格会导致利润被压缩和顾客反弹。其他人则表示，他们已经支付高于最低工资，并不反对提高小时工资，以便他们的员工赚得更多并在他们的社区消费更多。

这就是鲍勃·普奇尼的态度。他是位于旧金山的 普奇尼集团 的首席执行官，该公司设计并运营酒店、医院和游轮内的餐厅。“在旧金山，生活成本太高，任何人都无法靠最低工资生活，”他说。“根据我的经验，大多数拿最低工资的人并不是青少年。他们是试图养活家庭的女性。如果我们不支付他们更多，他们就不得不依赖食品券和其他政府援助，而这在长远来看会让所有纳税人付出更多。”

通常，通过分析餐厅最受欢迎的菜单项目并将其价格每项提高几美分，可以覆盖小时工资的增加——这一举措可能连就餐顾客都不会注意到。只要这些项目持续畅销，这一收入增加就足以支付更高的工资，他说。

酒店招聘公司Patrice & Associates的创始人兼首席执行官帕特里斯·赖斯表示，她正在建议客户在最低工资上升的地区采取创造性的应对措施。她说，推出能够提升平均顾客消费并吸引更多客流的特价活动通常效果很好，因为服务员会感激不断上升的小费。

餐厅经营者还可以更仔细地分析排班，并在可能的情况下使用自动排班软件来削减工作时间。“通过分析高峰日和高峰时段，你可以管理更大的工资单，而不在较慢的班次上安排人手，”赖斯说。“如果没有足够的业务量来支持那种 staffing level，你就不需要三名厨师、一名副厨师和一名行政厨师待命。”

不过，最低工资的增加对她的许多客户来说将是一个挑战。“这绝对是一个管理挑战。小企业不能仅仅开更多的支票，赚更少的钱，还指望能继续经营下去，”她说。