在波派，鸡肉嫩条只是华丽的鸡肉手指 - 彭博社

感谢Popeyes在鸡块和手指食品成功之后，出现了一种新的、以前未定义的鸡肉部位，可以裹粉、油炸并进行市场销售：嫩肉条。是的，鸡嫩肉条确实存在，而且它恰好是 目前最昂贵的鸡肉部位。对于 Popeyes 来说，钱不是问题，他们将出售Tear’n Tenderloin Chicken，销售截止到8月25日。

Popeyes将这一部位称为“最被保守的烹饪秘密”，尽管细心的鸡肉买家可能已经注意到嫩肉条与普通鸡胸肉 在超市中并存。如果你曾经烤过鸡胸肉，你可能已经吃过嫩肉条，也被称为“嫩条”（没错，就是鸡嫩条）或“内里菲力”，根据 国家鸡肉委员会 的说法。尽管如此，考虑到“嫩肉条”听起来更高档、更多汁，这一新产品似乎确实涉及到Popeyes的一些额外广告技巧。这就像是对鸡块的高档化。

感谢美国农业部

准确地说，鸡的嫩肉条“是位于胸骨（胸骨）旁边的内侧胸肌，” 根据美国农业部（PDF）。这就是你常常看到的那块肉，通常挂在鸡胸肉上。

问题是，餐厅菜单上的鸡肉条可以由任何鸡肉部位制成，而不仅仅是嫩肉部分。（Popeyes的正常鸡肉条使用的是切成条的普通鸡胸肉，而该连锁店并不在其常规菜单项目中使用嫩肉。）Popeyes声称：“这是你能找到的最嫩的白肉，但在快餐界却很少见。相反，它主要由‘更高级’的餐厅提供。”

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该连锁店以每份3.99美元的价格出售这块表面上看起来很美味的白肉，这比Popeyes的其他限时产品如鸡肉华夫条和Dip’n Chick’n还要便宜。所以如果嫩肉是一种烹饪奢侈品，至少它仍然是便宜的。