美国现在有超过3000家酿酒厂 - 彭博社

StockLite/Shutterstock.com一些数字说明了 啤酒 在美国的迅猛增长。1983年，全国仅有80家酿酒厂运营，这是 至少 150年来的最少数量。到去年年底，这一总数激增至2,722家酿酒厂。

而在今年6月，美国运营的酿酒厂数量达到了惊人的3,040，还有近2,000家在规划阶段。让所有美国的啤酒饮用者现在稍微向前倾，发出一声愉快的 BRRAAAPPP，庆祝他们最喜欢的饮品的迅猛成功。

彭博社城市实验室休斯顿地区火灾由SUV事故引起，官员称加利福尼亚的反超速法案可能成为交通安全的突破休斯顿附近的管道火灾迫使居民撤离伦敦市长计划将繁忙的牛津街步行化这些数据来自行业组织酿酒师协会的巴特·沃森，他声称如今“绝大多数美国人生活在离当地酿酒厂10英里以内。”沃森还表示，这可能是自1873年以来（“可能”是因为记录有些模糊）酿酒厂数量首次超过3,000家，当时国税局记录了4,131家。这并不是说1870年代，而不是现在，应该被视为美国啤酒的繁荣时期。那时酿酒厂数量如此之多的部分原因是因为他们尚未简化生产过程，包括改进制冷和自动化。

沃森，今天以“酿酒协会首席经济学家”这一最佳职位称号获奖，声称尽管一些担忧，美国并没有即将破裂的“啤酒泡沫”。然而，他确实认为酿酒厂应该为更激烈的竞争做好准备，并特别关注其产品的质量。最后一点在Beer Advocate的论坛上得到了呼应，有人抱怨新酿酒厂需要“真正提升他们的水平，努力酿造出真正出色（而不仅仅是好的）啤酒。”沃森进一步阐述：

这并不意味着我们已经达到了饱和点。大多数新进入者仍然是小型和地方性的，运营在社区或城镇中。酿酒厂的定义正在转变，回归到一个酿酒厂主要是地方性的时代，作为社区酒吧或餐厅运营。全国有多少社区仍然可以从高质量的酿酒餐厅或微型酒吧中受益？虽然回到1873年的每人比例似乎不太可能（那将意味着超过30,000家酿酒厂），但美国酿酒的复兴远未结束。

支持这一论点的事实是，美国啤酒市场的最大份额（食谱将会发布）是地方性的小规模运营。在2013年底运营的2,722家美国酿酒厂中，完整的1,376家是微型酿酒厂，1,202家是酿酒餐厅。

这个国家的啤酒产业在几年后会是什么样子？沃森表示，预计北达科他州、阿拉巴马州和西弗吉尼亚州的啤酒生产增长率将会很大。这是因为这些州以及其他几个州“是从小基数上增长的，因此即使它们在绝对数量上并没有增加最多的新桶，它们的百分比增长率仍然相当令人印象深刻。”

这是协会制作的热图，显示那些可能迎来啤酒爆炸的州：

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