Airbnb与家庭厨师合作,试图颠覆餐饮行业 - 彭博社
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说服数百万旅行者放弃酒店,选择住在别人家中,Airbnb 正在观察他们是否也会放弃餐馆。 根据 路透社的报道,这个酒店网站在旧金山开展了一项试点项目,让人们在自己家中举办家常菜。Airbnb会收取费用。
类似的服务也相继出现,包括 Eatwith、 Feastly 和 Cookening。这些服务为有志于烹饪的人提供了获得经验的机会,而无需在餐馆找到工作,同时为顾客提供了一个新的用餐环境。除了对清洁和质量的担忧,家庭用餐在销售上比家庭共享更具挑战性。
1. 对于游客: 旅行者准备好寻找价格昂贵的住宿替代方案,但用餐则有所不同。与酒店不同,餐馆可以提供有趣的见解,了解当地人是如何生活和饮食的。因此,除非你前往一个只有通过家常菜才能体验的异国风情的地方,否则附近可能有一个受欢迎的当地餐馆值得一试。至于费用,家庭晚宴也不一定适合预算有限的旅行者。在布鲁克林的一位Feastly主办方列出了一个 啤酒和奶酪品尝,每人收费43美元。
**2. 对于房东:**让人们在Airbnb上列出空房间很简单;他们已经拥有房地产,那为什么不以比酒店更低的价格好好利用呢?但是烹饪是劳动密集型的——尤其是那种值得付费的烹饪——而且房东还需要招待客人。这需要比确保床上有一套干净的床单更多的努力。
**3. 对于所有其他用餐者:**餐厅的餐点——尤其是坐下来的那种——通常是与朋友和家人共度宝贵时光的一种方式,而你可能并没有足够的机会见到他们。这就是当地餐厅的好处:服务员在你放松并继续交谈时为你端上食物和饮料。这就是餐厅的契约,餐厅是来为你服务的。一个好的家庭房东必须知道保持适当的距离;即便如此,当餐厅是房东的餐厅时,顾客与服务员之间的互动预期水平完全不同。这可能会让人感到尴尬。一些顾客会觉得与房东聊天的期望令人耳目一新;而另一些人则会想要逃离。
不过,当Airbnb在2008年推出时,住在陌生人的家里似乎是个相当奇怪的主意。目前,该公司并没有提供详细信息。“我们一直在尝试新的方式来创造有意义的Airbnb体验,”Airbnb在一份声明中表示。“我们没有任何更新可以分享。”