Airbnb与家庭厨师合作，试图颠覆餐饮行业 - 彭博社

说服数百万旅行者放弃酒店，选择住在别人家中，Airbnb 正在观察他们是否也会放弃餐馆。 根据 路透社的报道，这个酒店网站在旧金山开展了一项试点项目，让人们在自己家中举办家常菜。Airbnb会收取费用。

类似的服务也相继出现，包括 Eatwith、 Feastly 和 Cookening。这些服务为有志于烹饪的人提供了获得经验的机会，而无需在餐馆找到工作，同时为顾客提供了一个新的用餐环境。除了对清洁和质量的担忧，家庭用餐在销售上比家庭共享更具挑战性。

1. 对于游客： 旅行者准备好寻找价格昂贵的住宿替代方案，但用餐则有所不同。与酒店不同，餐馆可以提供有趣的见解，了解当地人是如何生活和饮食的。因此，除非你前往一个只有通过家常菜才能体验的异国风情的地方，否则附近可能有一个受欢迎的当地餐馆值得一试。至于费用，家庭晚宴也不一定适合预算有限的旅行者。在布鲁克林的一位Feastly主办方列出了一个 啤酒和奶酪品尝，每人收费43美元。

**2. 对于房东：**让人们在Airbnb上列出空房间很简单；他们已经拥有房地产，那为什么不以比酒店更低的价格好好利用呢？但是烹饪是劳动密集型的——尤其是那种值得付费的烹饪——而且房东还需要招待客人。这需要比确保床上有一套干净的床单更多的努力。

**3. 对于所有其他用餐者：**餐厅的餐点——尤其是坐下来的那种——通常是与朋友和家人共度宝贵时光的一种方式，而你可能并没有足够的机会见到他们。这就是当地餐厅的好处：服务员在你放松并继续交谈时为你端上食物和饮料。这就是餐厅的契约，餐厅是来为你服务的。一个好的家庭房东必须知道保持适当的距离；即便如此，当餐厅是房东的餐厅时，顾客与服务员之间的互动预期水平完全不同。这可能会让人感到尴尬。一些顾客会觉得与房东聊天的期望令人耳目一新；而另一些人则会想要逃离。

不过，当Airbnb在2008年推出时，住在陌生人的家里似乎是个相当奇怪的主意。目前，该公司并没有提供详细信息。“我们一直在尝试新的方式来创造有意义的Airbnb体验，”Airbnb在一份声明中表示。“我们没有任何更新可以分享。”