“邮轮病毒”每年使2000万美国人陆地生病 - 彭博社

诺如病毒摄影：环球图片集团/盖蒂图片社诺如病毒在将游轮变成漂浮的疾病岛屿时成为头条新闻，例如它在 皇家加勒比 游轮提前回家 在一月。但根据数据 今天发布的，游轮疫情仅占报告的诺如病毒病例的1%。每年，大约每15个美国人中就有1人，无论是在陆地上还是在海上，都会感染这种病毒。

诺如病毒主要通过人与人之间的接触传播，包括在医疗保健环境中。CDC的分析集中在食源性传播上，这是一个主要途径，因为它可以使大量人群暴露于疫情中。诺如病毒是食源性疾病的主要原因。“食品服务行业在防止被污染食品中的诺如病毒疫情方面发挥着至关重要的作用，”CDC主任汤姆·弗里登在一次电话会议上告诉记者。

这种病毒是一种讨厌的病菌。它可以在零度以下或高达140华氏度的高温下存活。它能抵抗常见的消毒剂，并且可以在表面上停留两周，CDC表示。它的影响是昂贵的——治疗感染这种病毒的人每年花费约7.77亿美元——并且可能是致命的。它也很强大。接触仅18个颗粒就可能使你生病，这意味着理论上，针头上的病毒量可以使1000人生病，该机构表示。

传播主要通过“粪口途径”，这正是你想的那样。美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，减少感染数量的最佳机会是改善餐厅厨房的操作。特别是，该机构呼吁加强和改善洗手、让生病的员工待在家中，以及由经过食品安全认证的经理监督厨房，这已被证明可以减少疫情的发生。

CDC引用的研究表明，“五分之一的餐厅食品工作者报告在过去一年中至少有一个班次在呕吐或腹泻时工作。”大多数餐厅员工的 工资 较低，并且没有带薪病假。当他们生病上班时，这会使顾客和同事面临风险。值得关注的是，拥有带薪病假法律的城市——纽约 最近通过了一项法律——是否报告食品传播疾病的发生率较低。

CDC建议的政策要求生病的食品工作者在症状消失后至少待在家中48小时。带薪病假和更灵活的员工配置无疑会给企业和顾客带来成本，因此当前的餐厅经济似乎不太可能接受这一点。无论如何，顾客都将为此买单。