共和党称学校未能让许多孩子吃得健康 - 彭博社

照片由 Joe Raedle/Getty Images 提供根据众议院共和党的说法，尽管米歇尔·奥巴马努力改善儿童营养和对抗肥胖，但学校未能让孩子们吃得更健康。规则（PDF）自2012年开始实施，要求参与国家学校午餐计划和学校早餐计划的学校在餐食中添加水果和蔬菜，包含全谷物，并减少这些食品中的盐和脂肪，但他们表示这些规则并不受欢迎。

周四，众议院拨款委员会通过了一项预算法案（PDF），允许那些食品项目在六个月内亏损的学校申请退出营养指南，为期12个月。这意味着可以暂时免除强制性的水果和蔬菜要求，以及卡路里、钠和脂肪的限制。它还将允许学校推迟实施要求更健康的小吃的指南，该指南将于7月生效。

根据委员会的说法，向餐食中添加大量农产品是昂贵的；不喜欢新餐食的学生正在退出午餐计划（这意味着收入减少）；而留在计划中的孩子们反正也只是把他们的蔬菜扔掉。

“全国各地的学校对食品成本增加和餐盘浪费表示担忧，同时参与国家学校午餐计划的人数减少，”一份拨款委员会报告称。

学校需要更多时间来弄清楚如何为孩子们提供他们真正愿意吃的健康食品和食谱。

对18所小学的研究发现，添加到餐食中的 70% 的水果和蔬菜最终被扔进了垃圾桶。 学校营养协会——代表学校食品管理员和食品制造商——表示，许多孩子觉得不熟悉的棕色全谷物玉米饼、意大利面、饼干和饼干没有食欲。该组织支持这项法案，并要求美国农业部重新评估计划中的更严格的钠和全谷物要求，以及强制性的水果和蔬菜规则。

挑战在于让健康食品的味道比菜单上的其他食物更好，老实说：现有食堂食品的标准相当低。（即使在我们的托盘上有咸披萨或牙买加饼的日子，我和我的朋友们有时也会在午餐室里达成一致，认为菠萝杯是这顿饭中最好的部分。）一些小技巧可以有所帮助。例如，孩子们 更有可能 吃切片苹果而不是整颗苹果——似乎有些人认为咬整颗水果并不酷，而戴牙套的人则觉得太困难。

如果学校能让孩子们坐下来学习代数，他们肯定能找到创造性的方法来鼓励他们吃婴儿胡萝卜。