Popeyes在鸡肉华夫饼嫩条上玩起了难以接近的把戏 - 彭博社

本周鸡肉华夫条重返Popeyes路易斯安那厨房，以重温其八月首发的盛况，该连锁店表示这是其最成功的限时优惠。除了结束了华夫饼裹鸡条粉丝们九个月的干旱，这次回归还揭示了这家受欢迎的快餐餐厅的限时优惠策略。

Popeyes每年推出多达九个“LTO”，每个持续三到四周。除非某个项目证明不受欢迎，否则它至少会在推出后八到十八个月内回归三次。这些并不是测试：任何限时优惠项目进入永久菜单的情况都很少见。

目标是增加餐厅的客流量和销售额，Popeyes首席品牌官理查德·林奇表示。这是一项具有挑战性的策略，因为大多数人去快餐店是为了吃一些熟悉的东西，而不是尝试一些短暂的新事物。在NPD集团对13000名消费者的调查中，只有3%的人表示他们最近在快餐店尝试过限时优惠。

尽管如此，该连锁店似乎对这一菜单和营销策略的结果感到满意；同店销售在过去15个季度中持续增长。Popeyes将2013年第四季度和今年初的放缓归咎于天气，并预计2014年可比店销售增长2%至3%。

波派斯确实会向其永久菜单添加项目，通常每年增加一项经过精心挑选的新增项，林奇说。与通常以新奇为设计目的的限时优惠（LTOs）不同，这些项目旨在具有普遍的、日常的吸引力。在二月份，波派斯新增了两种新的鸡肉嫩条口味：辛辣和黑椒。根据其公式，该连锁店可能已经满足了今年对鸡肉嫩条的创新需求。华夫饼口味的嫩条可能不过是一个短暂的潮流。