大麻进入超市，摆脱了吸毒者的污名 - 彭博社

志愿者在2013年10月于科罗拉多州斯普林菲尔德收割大麻摄影：P. Solomon Banda/AP照片在 好市多、 安全食品和 全食超市的货架上，麻心的包装是迈克·法塔的最后一笑。这位曼尼托巴收获公司的创始人花了过去十年的时间，将大麻——一种大麻的变种——从杂草笑话的对象转变为超市的主打产品。法塔的投资者对这一大众市场的突破感到特别高兴。“我们的客户足够聪明，知道如果好市多在卖，那里面就没有毒品，”卡尔加里的一家风险投资公司Avrio Capital的创始合伙人吉姆·泰勒说，该公司是曼尼托巴收获的早期支持者之一。

更宽松的种植限制和食品行业对富含蛋白质的产品的渴求，帮助将大麻与其更臭名昭著的亲戚区分开来。大麻中的四氢大麻酚（THC）含量低于0.5%，这种化合物赋予大麻其效力。今年早些时候，美国政府终于承认大麻与大麻是不同的。然而，联邦对商业种植的禁令仍然有效。

这并没有阻止来自加拿大公司如曼尼托巴收获的大麻流入美国，该公司今年计划分发200万份其麻心的样品——大麻种子的柔软、坚果味的内核。大麻易于消化，蛋白质含量比奇亚或亚麻更高。它也很百搭：麻心可以撒在谷物、酸奶和沙拉上，或加工成粉末、面粉或油，制作从面包到啤酒的各种食品。“我们在关注它，”马萨诸塞州昆西的市场营销人员科琳·扎默说，她在过去25年中与食品和饮料公司合作，开发和推广健康成分。它在营养上“类似于奇亚，但味道更好。”

美国国会在二月份通过的农场法案允许在14个州进行研究目的的种植。随着大麻的接受度提高，限制正在放宽，民主党和共和党都支持大麻纤维为从纺织品到住宅建筑等行业提供的经济推动。“许多美国人不知不觉中已经在他们的肥皂、汽车零件，甚至是他们的食物中使用大麻，”科罗拉多州众议员贾里德·波利斯（Jared Polis）说，他是农场法案中大麻修正案的立法者之一。“一个超过十亿美元的国内产业的潜力是非常现实的。”

法塔（Fata）和两个朋友在1988年加拿大合法化大麻种植后不久就创办了Manitoba Harvest。早期，由于与大麻的持续关联，使他和其他处于初创阶段的行业人士感到困难。“有些人看着我，然后转身就走，就像他们见到了魔鬼，”加拿大大麻油公司的首席执行官肖恩·克鲁（Shaun Crew）说，该公司是食品行业的批发供应商。

法塔的重大突破发生在2001年，当时洛布劳（Loblaw），加拿大最大的超市连锁店，签约销售该公司的产品。“当我们从天然食品商店走向主流商店时，污名开始消失，”他说。Manitoba Harvest的销售在过去两年中增长了三倍，超过5000万美元。价格从1.50美元的0.9盎司大麻小袋到75美元的5磅认证有机心脏袋不等。

在最近加利福尼亚的一次行业聚会上，法塔介绍了他最新的创作：用棕米糖浆和有机甘蔗糖制作的大麻心“Snaxs”。他预计公司销售在未来十年可能达到5亿美元。

全食超市董事长约翰·埃尔斯特罗特表示，法塔通过教育和提供样品帮助揭穿了围绕大麻的神话。这两家公司赞助每年的大麻历史周，今年的活动将于6月2日开始，涵盖超过175个活动，从海岸到海岸，包括在南达科他州举行的为期三天的大麻盛会。大麻的名人支持者包括音乐家齐基·马利和女演员艾莉西亚·西尔维斯通。

法塔表示，600万美元的扩张将使他的年产量增加三倍，他将很快开始在曼尼托巴寻找新设施的地点。加拿大大麻油公司正在花费1300万美元建设一座35,000平方英尺的工厂，预计在年底前完工。

这对等待将大麻添加到其产品中的食品制造商来说是个好消息，例如 邮政控股公司，该公司生产葡萄坚果和阿尔法饼干谷物。该公司的Erewhon品牌于2012年12月收购，拥有一款热销的麻籽和荞麦谷物。邮政公司的执行副总裁吉姆·霍尔布鲁克表示，总部位于圣路易斯的公司也在“积极追求”将大麻作为其即将推出的Great Grains系列谷物的成分。

包装食品巨头如 康尼格拉食品 和 卡夫食品集团 表示，他们目前没有任何大麻的计划，这为像自然之路有机食品这样的较小公司留出了市场空间。这家不列颠哥伦比亚省的公司销售有机大麻种子冷冻华夫饼，现实节目《最强大脑》的私人教练吉莉安·迈克尔斯称其为“早餐天堂”。

法塔说，最近赛福威找上他，想让他为其店内面包房制作大麻面粉面包。“五年前这不可能发生，”他说。“大麻现在很热门。”