温迪的墨西哥辣椒风味汉堡方法正在取得成效 - 彭博社

摄影：Gene J. Puskar/AP照片在汉堡连锁店之间的竞争中，温迪汉堡正在逐渐赶上其竞争对手。年初在北美的同店销售增长了0.7%，略高于汉堡王的0.1%增长，且比麦当劳的1.7%下降要好。

虽然温迪汉堡的平均消费额和繁忙的得来速流量仍将其归类为快餐经营，但该连锁店一直在追求一种更受快休闲餐厅如墨西哥卷饼启发的策略，而不是其汉堡翻转竞争对手。温迪汉堡的口号已经有一段时间是以快休闲的质量来提供快餐的价格。“温迪汉堡的品牌转型正在顺利进行中，”发言人Bob Bertini在一封电子邮件中写道。

这促使温迪汉堡对餐厅进行改造，使其具有稍微高档的感觉——还有壁炉！——并借鉴了墨西哥卷饼的成功经验。“快餐本身并没有真正的问题，”墨西哥卷饼的联合首席执行官Steve Ells在最近的一次会议上说。“快是方便的——这是人们想要的。但今天大多数快餐的真正问题在于食品本身。”温迪汉堡可能没有采纳墨西哥卷饼连锁店的负责任食品理念，但其作为“高于”其他大型汉堡连锁店的质量品牌形象似乎传达了类似的信息。

温迪的交通在上个季度实际上下降了，因为天气不好。同店销售的增长是由于顾客平均消费额的增加，这得益于更高的价格和优质商品。温迪推出了更多优质产品，包括亚洲腰果鸡肉沙拉（$5.99）、BBQ牧场鸡肉沙拉（$6.19）、意大利面包培根奶酪汉堡（$4.79）和优质鳕鱼片三明治（$3.39）。这些产品是继去年备受关注的 椒盐培根汉堡发布之后的。根据公司的季度报告，翻新餐厅的销售也有所上升。

当然，留住注重价值的顾客对任何大型连锁店来说都很重要，麦当劳和汉堡王也在关注菜单的优质部分，如麦Wrap和大王汉堡。但毫无疑问，快餐正在逐渐变得更高档，而温迪在这一变化上比其汉堡竞争对手更具推动力。