午餐、晚餐和甜点的Chobani希腊酸奶？ - 彭博社

照片由Chobani通过PRNewsFoto提供Chobani成功地销售了一种比美国人熟悉的酸奶更浓稠的希腊式酸奶。现在，这个国家最大的酸奶品牌希望扩展到其他类别，如甜点和烹饪原料。

正如星巴克试图通过推出更多食品、冷饮，甚至酒精来吸引顾客在早高峰后进入咖啡馆，Chobani也在进入“日间消费”市场，将其产品营销为不仅仅是早餐或零食。这夏天，公司将推出“Chobani Indulgent”——一种类似布丁的酸奶，口味包括焦糖、覆盆子黑巧克力块和香蕉黑巧克力块，以及“Chobani Kitchen”——一种用于烘焙或装饰土豆的酸奶油替代品。

“我们希望激励消费者在一天中都吃酸奶，并增加人均消费，”Chobani的首席营销和品牌官Peter McGuinness说。根据一份发布，美国人每年人均消费约14磅酸奶，低于加拿大人和一些欧洲人。McGuinness表示，公司将开展一项活动，促进其他用餐时间的酸奶消费。

Chobani利用其位于纽约市的咖啡馆——由公司市场部门运营——作为新想法的孵化器，目前的结果在于人们希望在早餐之外享用酸奶方面是有希望的。通过一份菜单（PDF），其中包括不寻常的菜肴（酸奶配芒果和鳄梨）和夹有酸奶奶酪的三明治，它发现最繁忙的时段是下午1点到3点，其次是下午4:30到6点。咖啡馆的早晨业务，从早上7:30到9:30，排在第三位。

多样化将是有帮助的，因为其他主要制造商如Dannon和Yoplait正在推广他们自己的希腊酸奶系列，而消费者也在尝试在家烹饪中使用它，Chobani一直在其网站上进行推广。研究者Euromonitor International解释道：

“希腊酸奶的生产商通过将其产品定位为高蛋白、低糖的健康产品，能够接触到多个消费者群体，这使其成为方便、营养和美味的早餐或小吃。希腊酸奶的高蛋白含量吸引了希望增肌的活跃男性。高蛋白含量也吸引了注重体重的女性，因为它提供了饱腹感。希腊酸奶浓厚而奶油般的质地赢得了不喜欢传统酸奶稀薄质地的消费者的青睐。此外，家庭厨师喜欢将浓稠的希腊酸奶作为低脂肪的酸奶油和蛋黄酱替代品。”

Euromonitor预计Chobani将成为增长最快的酸奶品牌。

Chobani的新甜点和烹饪产品是更大品牌扩展的一部分，还包括一种新的酸奶和燕麦产品、一条包含夏季口味（西瓜、葡萄柚）的季节性产品线、一种重新配方的儿童产品，以及100卡路里系列的新口味，这些也将在今夏推出。该产品线显示出公司正在努力跳出酸奶杯的思维。