沃尔玛尝试追求圣杯：低成本有机食品 - 彭博社

沃尔玛商店正在将其规模经济带入有机食品领域。这家零售巨头今天早上表示，它正在与Wild Oats合作，以非有机价格提供广泛的有机食品。

沃尔玛表示，这些食品的价格将比类似的有机产品低约四分之一。最初，该计划将包括约100种不同类型的Wild Oats食品——包括罐装蔬菜、香料和莎莎酱——在沃尔玛4000家商店中的大约一半。最终，该系列可能还会包括新鲜乳制品和农产品。“我们知道我们的客户依赖我们为他们提供负担得起的所有食品；有机食品也不例外，”沃尔玛食品部门执行副总裁杰克·辛克莱尔在一份声明中说。

这一公告是在塔吉特宣布扩大其有机和全天然产品系列的两天后发布的。这家位于明尼阿波利斯的零售商表示，它将增加约120种独家新产品，并将每种产品标记为“有意义的制造”。该计划还包括许多超出食品通道的产品，包括空气清新剂和化妆品。

无论全球意识在这里发挥了什么作用，有机食品的财务状况在行业中确实是最健康的之一。Safeway最近表示，其Open Nature品牌的销售在2013年激增了42%。好市多一直在夸耀其在选择有机产品（如牛奶和羽衣甘蓝）方面的交易。“这是一个大生意；它正在快速增长，”好市多首席财务官理查德·加兰蒂在最近的一次电话会议上说。

当然，沃尔玛和塔吉特都可以利用他们的规模从农民和供应商那里获得很好的交易——可能比较小的杂货商，如 Fairway 和 Sprouts Farmers Market，甚至是Safeway能获得的交易更好。

与此同时，所有渴望有机食品的零售商在供应方面都得到了帮助。根据最新的联邦数据，从2009年到2011年，认证的有机农场和牧场数量 增加了6%，达到了9,140个。其中约有3,100个农场收获了豆类和玉米等田间作物，1,900个在挤奶，1,700个在种植水果，300个收获了坚果。

今天的沃尔玛公告也代表了Wild Oats的重生。全食超市在2007年以5.65亿美元收购了这家杂货连锁店。当时，它是美国第二大天然和有机杂货商。但反垄断监管机构对这笔交易并不看好，最终全食超市关闭了这些商店，并在2009年出售了Wild Oats品牌。今天它 由 Yucaipa Companies拥有，这是Ron Burkle的投资公司，此外还拥有167家位于西南部的Fresh & Easy杂货店。