谁在白城堡吃早餐？ - 彭博社

感谢白城堡在 塔可钟 在三月底全国推出其 华夫饼塔可 后，深夜竞争对手 白城堡 本周推出了自己的华夫饼创作：比利时华夫早餐三明治。这基本上是鸡蛋、奶酪和培根或香肠夹在两个小华夫饼之间。（我吃过一个——华夫饼非常甜。）

这些华夫饼创作是给谁的？它们不是给下午或晚上想吃鸡蛋的人——三明治仅在午夜到上午10:30提供。但 像麦当劳 一样，麦当劳在尝试全天早餐失败后推出了“午夜后的麦当劳”菜单，提供麦满分和薯饼，知名的 深夜聚会场所 白城堡看起来是瞄准夜猫子。

白城堡副总裁杰米·理查森表示，公司希望吸引深夜狂欢者和早晨通勤人群。或许更令人惊讶的是，分析公司 Placed 生成的客流统计数据显示，这两个时段的访问量大致相等。

Placed 跟踪大约 125,000 名自愿参与者的位置。在大约 2,500 名在二月份访问白城堡的人中，约 5% 的访问是在午夜到早上 6 点之间进行的。另有 5% 的访问是在早高峰期间的早上 6 点到 9 点之间进行的。（在此之后的 90 分钟内仍会有额外的早餐销售。）大约一半的访问是在午餐和下午进行的。白城堡拒绝对 Placed 的数据发表评论。

来源：放置数据，2014年2月

理查德森表示，白城堡的早餐有三个主要优势：它提供10个半小时，餐厅使用新鲜的破壳鸡蛋，且菜品设计旨在具有浓烈的风味（培根鸡蛋奶酪吐司三明治配墨西哥辣椒奶酪是畅销品）。

白城堡的新华夫饼——限时供应——不会对塔可钟的华夫饼计划产生巨大影响。白城堡在12个州只有大约400家餐厅，而塔可钟在全国几乎有6000家。“我们是一家较小的区域连锁店，庆祝家族拥有的身份”，理查德森说，“我们并不专注于与全球玩家竞争。”

如今快餐中有些关于华夫饼的事情。白城堡还将提供鸡肉华夫三明治，不仅在早餐时段，而是在此期间的每一餐。汉堡王最近测试了一款鸡肉华夫三明治，而波派称其鸡肉华夫嫩条是近年来最成功的限时供应。