无酵母收购曼尼舍维茨会将犹太洁食饼干带入主流吗？ - 彭博社

一名犹太教监督员在新泽西州纽瓦克的马尼谢维茨工厂检查逾越节无酵饼出炉后的情况。摄影：Ron Antonelli/Bloomberg就在犹太节日逾越节前几天，可能会发生对这家享有盛誉的 马尼谢维茨 的私募股权收购，这家公司是全球最大的无酵饼制造商——无酵饼或无酵面包是为了纪念圣经出埃及记故事而食用的。根据 纽约时报 的报道，预计将在周二晚些时候宣布出售给贝恩资本的一个部门Sankaty Advisors。

对于那些与马尼谢维茨品牌没有年度关系的人，准备好看到这家公司生产的汤、马卡龙、面条、鱼饼和Tam Tams饼干出现在犹太教超市过道之外。“我们相信马尼谢维茨在由于主流对犹太食品日益增长的兴趣而处于良好的增长位置，”Sankaty的一位代表在声明中表示，该交易被描述为“战略投资”。

犹太教标签意味着食品是根据犹太饮食法准备的，并经过拉比的认可，但在过去五年中，非犹太消费者越来越多地将这一标识视为质量和食品安全的标志，马尼谢维茨的发言人Stacey Bender表示。以逾越节为导向的品牌已经成为购物者的日常主食：在2000年，与该节日相关的销售占马尼谢维茨销售的80％，而到2011年这一比例仅为 40％。根据Bender的说法，该公司相信其高汤和马卡龙具有最主流的潜力。

“获得犹太洁食认证是一个非常强大的认证，因为这意味着您对产品的标准要求非常高，”Manischewitz的临时首席执行官Mark Weinsten对时报说。“为什么这对不遵守犹太洁食的人不适用？”

关注健康的消费者正在关注各种食品声明，其中一些声明的价格较高。正如彭博商业周刊在一月报道的那样，调查发现消费者更有可能为标记为本地采购、认证有机和有机的食品支付额外费用。也许他们会发现犹太洁食标签也值得额外花费。