在中国重新出发，肯德基进行菜单改造 - 彭博社

摄影：Brent Lewin/BloombergKFC在中国因食品安全问题而面临的挣扎在过去一年中已被广泛报道。在这里推出促销活动和新产品——这些努力未能阻止中国同店销售下降15%——这家炸鸡连锁店准备尝试一些更激进的措施：全面改造，包括新的菜单。

KFC在中国已经经营了27年，因此品牌需要更新。但现在更迫切需要新的形象，以帮助消费者从他们最近对鸡肉的厌恶中恢复过来，而鸡肉仍然是菜单的核心。虽然这看起来有点像给炸鸡腿涂口红，但公司表示它已经加强了其禽类供应链，并继续重建信任。

KFC的菜单将推出10个新项目和5个现有产品的改版。这些包括三道米饭菜肴、两款鸡肉三明治、四种小吃和六种饮料或甜点。菜单总共有66个项目。百胜中国的董事长兼首席执行官Sam Su在一份声明中表示，该连锁店将“至少每年进行一次”类似的菜单更新。

此外，产品包装和员工制服将进行更新，新的店面设计将逐步推出。KFC将推出一款新的移动应用程序和预付外卖选项，同时还将通过新明星加大营销力度。

尽管经历了艰难的一年，百胜始终表示它在长期内致力于中国市场，称其为全球最大的零售机会。KFC在中国的同店销售在12月终于转为正增长。