中国对酸奶日益增长的需求影响全球供应 - 彭博社
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摄影:Imaginechina/Corbis美国人一直在 减少牛奶消费,因此乳制品生产商应该感激,需求在太平洋的另一边并没有减少。
世界乳制品市场在过去几年中见证了“来自中国的异常需求”,美国农业部农业市场服务的农业经济学家乌特拉·拉古纳坦在 一次活动(PDF)中表示。尽管 中国乳制品市场存在安全问题,导致去年发生了大规模召回,但乳制品需求仍在增长。 具体是哪些产品呢?常规牛奶是最大的产品,但调味牛奶饮料和酸奶的增长速度更快,根据 Euromonitor International的数据。酸奶销售——包括饮用酸奶,在中国比需要勺子的稠酸奶更为常见——早在2005年就超过了奶粉的销售。根据美国农业部的一份 报告(PDF),酸奶现在占中国液态牛奶产品消费的近18%。
来源:Euromonitor International
这些令人鼓舞的数字使得达能,全球最大的酸奶制造商,同意在上个月将其在中国蒙牛乳业的股份增加到9.9%。
根据美国农业部的报告,今年,中国的液态奶消费预计将因人口增长、城市化和收入上升而增加7%。该国将需要更多的进口来支持这一需求,这也导致了美国乳制品价格的上涨。
不要指望很快能在你最喜欢的酸奶上看到大幅折扣。