中国对酸奶日益增长的需求影响全球供应 - 彭博社

摄影：Imaginechina/Corbis美国人一直在 减少牛奶消费，因此乳制品生产商应该感激，需求在太平洋的另一边并没有减少。

世界乳制品市场在过去几年中见证了“来自中国的异常需求”，美国农业部农业市场服务的农业经济学家乌特拉·拉古纳坦在 一次活动（PDF）中表示。尽管 中国乳制品市场存在安全问题，导致去年发生了大规模召回，但乳制品需求仍在增长。 具体是哪些产品呢？常规牛奶是最大的产品，但调味牛奶饮料和酸奶的增长速度更快，根据 Euromonitor International的数据。酸奶销售——包括饮用酸奶，在中国比需要勺子的稠酸奶更为常见——早在2005年就超过了奶粉的销售。根据美国农业部的一份 报告（PDF），酸奶现在占中国液态牛奶产品消费的近18%。

来源：Euromonitor International

这些令人鼓舞的数字使得达能，全球最大的酸奶制造商，同意在上个月将其在中国蒙牛乳业的股份增加到9.9%。

根据美国农业部的报告，今年，中国的液态奶消费预计将因人口增长、城市化和收入上升而增加7%。该国将需要更多的进口来支持这一需求，这也导致了美国乳制品价格的上涨。

不要指望很快能在你最喜欢的酸奶上看到大幅折扣。