帝亚吉欧希望派一名调酒师到您家调制饮品 - 彭博社

购买价值3300美元的酒类并获得一名调酒师… 免费！摄影：Classicstock/Alamy当大多数人渴望在家中享用酒精饮品时，他们毫不犹豫地打开一瓶啤酒或葡萄酒。但当涉及到制作自己的精美混合饮品——任何需要拿出鸡尾酒摇壶、过滤器或食谱的东西——许多消费者却选择放弃。因此，帝亚吉欧，全球最大的烈酒制造商，拥有约翰走路威士忌和斯米诺夫伏特加等品牌，正在尝试一种新的方式，将鸡尾酒带回家庭鸡尾酒派对：直接将酒和调酒师送到客户的客厅。

“在家里，人们足够自信地调制一杯金汤力，但鸡尾酒的场景仍然是新的，”一位调酒师培训师说。斯米诺夫的制造商帝亚吉欧希望改变这一点。

在英国，花费2000英镑（约3300美元），帝亚吉欧将派遣一名调酒师为客户及其19位朋友在自己家中调制热带风格的鸡尾酒，如迈泰和僵尸酒。其调酒师还可以调制复古鸡尾酒，包括时尚的尼格罗尼和维斯帕。 “在家里，人们足够自信地调制一杯金汤力，但鸡尾酒的场景仍然是新的，”为该项目培训调酒师的Kenji Jesse说。到目前为止，他已经培训了10名调酒师，所有人都是帝亚吉欧世界级调酒师大赛的前参赛者。

上门调酒师项目是帝亚吉欧去年在英国设立的在线高端酒类商店Alexander & James的特色服务。互联网是帝亚吉欧及其最接近的竞争对手保乐力加的下一个前沿，这两家公司正在寻找在欧洲等发达市场扩展业务的方法，在这些市场，折扣和脆弱的消费者信心影响了销售。Alexander & James和保乐力加的Sipstor“闪购”网站不再仅仅依赖于传统的食品和酒类商店及酒吧，而是将烈酒制造商本身转变为下一代零售商。

通过直接面向客户并展示高价酒类，帝亚吉欧希望在不疏远销售其大品牌的大部分实体店的情况下，捕捉到蓬勃发展的在线零售市场的一部分。研究机构Mintel预测，到2018年底，欧洲在线销售将增长72%，达到3230亿欧元（4480亿美元）。

亚历山大与詹姆斯网站上的酒瓶价格从25.75英镑的Ketel One伏特加到1980英镑的John Walker高级威士忌不等。Sipstor为客户提供有限时间购买饮品套餐的机会，例如120英镑的Absolut Elyx伏特加和六个品牌马提尼酒杯，以及哈瓦那俱乐部莫吉托套餐。“我们想要做的是让自己与众不同，以便给我们带来竞争优势，”保乐力加英国市场总监帕特里克·文宁说。

这两个网站均在英国运营，亚历山大与詹姆斯还在德国开展业务。公司表示，仍有更多扩展潜力。但帝亚吉欧表示不会将亚历山大与詹姆斯网站带到美国。自1933年通过第21修正案结束禁酒令以来，各州对酒类销售进行了监管。如今，每个州都有不同的规则，大多数州禁止酒类制造商直接销售。这阻碍了在美国的在线扩展，帝亚吉欧表示。

虽然欧洲的饮料公司在营销其产品方面经验丰富，但在销售方面仍然是新手，桑福德·C·伯恩斯坦的分析师特雷弗·斯特林说。“在线销售对他们来说将是一个有趣的实验，但我不知道这是否会改变市场，”他说。

坚持一两条市场路线的品牌“将会遇到困难，”专业服务顾问Alvarez & Marsal的高级董事Helen Blackholly说。“我们今天看到的整个零售环境可能会开始改变。”

创建一个网站和系统来打包和交付在线购买可能成本高昂，但Blackholly表示，这可能比在超市购买货架空间来推广品牌更便宜。直接在网上与客户互动还使酒类公司能够获取以前无法获得的关于购物者的信息，例如哪些网站将他们引导到该网站，以及他们在网站上查看的内容。这提供了一个关于饮酒者购物方式的宝贵窗口——这些数据目前由零售商收集——并使饮料制造商能够更有效地针对客户。

“改变游戏规则的是直接接触消费者，”Pernod的数字营销负责人Antonia McCahon说。“当我们对如何与他们沟通有更多控制时，确实会产生连锁反应。”