我们应该多吃昆虫，但我们可能还不会——至少目前如此 - 彭博社

路透社印度阿萨姆邦一个小部落的食虫习惯可能为满足快速增长的全球人口的营养需求提供一些见解。根据一份关于Scroll.in的新报告，印度研究人员一直在研究位于该国东北部的博多部落如何将毛虫、甲虫、白蚁和蟋蟀常规地融入季节性饮食中。

对于博多人来说，他们对自己地区的昆虫生活有着丰富的知识，昆虫是他们的主食。根据在阿萨姆邦古瓦哈提的棉花学院动物学系任教的贾扬塔·库马·达斯和阿鲁普·库马·哈扎里卡的说法，该部落消费多达29种昆虫。

自2003年以来，联合国一直关注“与可食用昆虫相关的话题”。“这些昆虫即使在干燥时也提供高质量的蛋白质和补充剂（矿物质和维生素），”他们在研究报告中写道。“一些这些受欢迎的物种，特别是那些营养含量高的，应该采用现代技术进行培养，以提高其商业价值和可获得性。”

彭博社城市实验室AOC 提议 300 亿美元的社会住房管理局纽约市交通系统计划为大中央车站和地铁进行 654 亿美元的升级休斯顿地区的火灾是由 SUV 事故引起的，官员表示纽约市将举办“老鼠峰会”，市长表示他的政策遏制了害虫对博多人食用昆虫方式的调查只是全球努力调查昆虫营养价值和可行性的一小部分。自 2003 年以来，联合国粮食及农业组织一直关注“与可食用昆虫相关的话题”，原因很简单，粮食安全正日益成为下一代最重要的地缘政治问题之一。今年 5 月，粮农组织正在帮助组织 一场关于该主题的重要国际会议。

粮农组织预测，到 2050 年，全球人口可能达到 90 亿。随着气候变化对全球农业施加压力，粮食短缺和牲畜饲料供应减少可能导致广泛的营养不良和社会动荡。

粮农组织表示，昆虫是 一种潜在的强大解决方案：

解决粮食和饲料安全的众多方法之一是通过昆虫养殖。昆虫无处不在，繁殖迅速，具有高生长和饲料转化率，并且在整个生命周期中环境足迹低。它们营养丰富，含有高蛋白、高脂肪和矿物质。它们可以在食品废弃物等废弃物流上饲养。此外，它们可以整只食用或磨成粉末或糊状，融入其他食品中。

目前，大约有20亿人，主要在亚洲、拉丁美洲和非洲，补充他们的饮食以昆虫，正如人类在其进化历史中所做的那样。但在许多发达国家，“恶心”因素是吃虫子的强大障碍，尽管这并没有阻止未来思维的创新者想象出创造性的方法来 繁殖蟋蟀供人类食用。（昆虫，除了 几种蝗虫，也不符合犹太教的洁食标准或 清真。）

而印度研究人员正面临着对人类食用昆虫更深层次的文化抵制：素食主义。

根据达利特经济学家昌德拉·班·普拉萨德的说法，即使在那些吃肉的人中，昆虫与印度的种姓禁忌的关联也会阻碍它们的使用。他说，达利特（曾被称为“不可接触者”）出于绝望而吃昆虫。“如果你让他们回去只吃那个，他们会告诉你去死，”他对 Scroll.in 说。中产阶级印度人，除了那些可能认为吃昆虫很时尚的人，会避开被广泛视为贫穷象征的东西。

普拉萨德表示，他认为昆虫不会很快成为食品解决方案，除非粮农组织（FAO）最严峻的预测成为现实。“当人们开始因饥饿而死时，任何种姓的人都会吃任何可用的食物。”

对于博多人来说，正如许多将昆虫作为传统饮食一部分的人一样，昆虫并不是应急食品，而是一种美味且营养丰富的享受。粮农组织希望更多的人开始这样看待它们。文化习惯可能使得转向食用昆虫变得困难，即使最终，蛋白质就是蛋白质。