好市多利润受到受欢迎的低利润鸡肉影响；羽衣甘蓝销售增长 - 彭博社

2010年在加利福尼亚州山景城的好市多准备的烤鸡摄影：保罗·萨库马/AP照片以低于利润边际的价格销售产品以吸引顾客进店——所谓的亏损领导者——是一种与感恩节火鸡一样古老的零售策略。但只有当顾客购买其他商品时，这种策略才有效。在好市多的上个季度，许多人没有这样做：顾客反而坚持购买该大型仓储俱乐部用来吸引他们的便宜食品，特别是肉类。

好市多的销售额增长了6%，达258亿美元，但利润下降了15%，降至4.63亿美元，部分原因是顾客没有购买那么多高利润的电子产品，如相机和电脑。该公司的营业利润率从3%下降到2.8%，这对好市多这样规模的企业来说是个大问题。

几个月前，在另一个令人失望的结果之后，肉类问题被提了出来。好市多首席财务官理查德·加兰提今天的回应与当时相同：流量和长期忠诚度胜过反应性的价格上涨。“我们每天都会在定价上做正确的事情，而不管那天的利润率如何，”他今天早上在一次电话会议上说。

好市多的烤鸡，每只售价4.99美元，是一个强大的吸引力。顾客每年几乎消耗7000万只这种鸡。“我们不研究这个——比如说，‘如果我们在这么多商店把价格提高到5.49美元会怎样？’”加兰提说。“我们知道这是正确的做法。”

根据美国农业部的数据，农民在上个季度出售整只鸡的价格约为每磅1.05美元，较一年前的96美分到1美元有所上涨。在一只3磅重的鸡上，Costco的利润减少了约20美分。考虑到其鸡肉业务的规模，这在一年内就是1400万美元。难怪分析师们对Costco的高管提出了很多关于通货膨胀的问题。

最近，Costco的杂货业务中唯一的亮点是其有机食品。根据Galanti的说法，不仅利润更高，而且这些食品吸引了新的年轻消费者。Costco特别提到其“巨型羽衣甘蓝袋”受到了欢迎。这种叶子蔬菜的味道可能不如烤鸡好，但在身体和财务上都要健康得多。