星巴克重新设计三明治以捍卫其早餐市场 - 彭博社

星巴克的低脂火鸡培根三明治感谢星巴克星巴克可能在谈论很多关于提升下午店内销售和吸引更多杂货店顾客的计划，但该公司并没有忘记其核心的早餐业务。今天标志着四款新早餐三明治的首次亮相：可颂上的火腿和瑞士奶酪；意大利面包上的菠菜、晒干番茄和奶酪；吐司上的鸡蛋和切达奶酪；以及低卡路里的蛋白、培根和奶酪英式松饼。

大约一半的星巴克销售是在上午11点之前完成的，这一新系列三明治的推出正值咖啡连锁店试图捍卫其市场份额之际，面对日益激烈的竞争对手。传统上不太关注早晨的快餐连锁，如麦当劳和汉堡王，正在增加早餐销售，甚至连一个非竞争者如塔可钟也准备在本月晚些时候进入早晨的竞争。

星巴克的新英式松饼早餐三明治——类似于麦当劳的蛋白美味麦芬——现在仅含230卡路里，而之前超过300卡路里。这使其与麦当劳的250卡路里三明治相一致，旨在吸引注重健康的食客。

星巴克还提供独特的产品，例如带有晒干番茄的咸味恰巴塔三明治，这是顾客在竞争对手那里不容易找到的。“这些新产品是为了回应我们的顾客的需求，比如更多种类的早餐三明治选择，例如带可颂的选项，更加注重蔬菜，以及更低的卡路里，”星巴克发言人梅根·亚当斯在一封电子邮件中说道。

星巴克自2003年以来就提供早餐三明治。在一月份的财报电话会议上，该连锁店当时的首席财务官特洛伊·阿尔斯特德表示，食品现在是星巴克可比销售的“一个不成比例的驱动因素”，并指出自推出La Boulange的新升级产品以来，可颂的销售额翻了一番。不过，他警告说，新食品项目在劳动力、产品组合、营销和展示方面“是一个非常复杂的推出”。

三明治策略也是保持咖啡销售流动的一种方式。毕竟，更忠诚的食品顾客应该会提升饮料销售。