麦当劳希望你观看麦乐鸡的制作过程 - 彭博社

麦当劳 正在以只有麦当劳才能做到的方式应对其公众形象问题：揭开神秘的麦乐鸡制作过程的面纱。

针对消费者关于麦乐鸡是否含有 “粉红色糊状物,” 该连锁店的加拿大总部上周发布了一段视频，展示了位于安大略省伦敦的供应商卡吉尔的设施。视频中显示鸡胸肉被放入绞肉机中，然后被塑形、裹粉和包装。根据该公司的说法，美国也使用相同的工艺。

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麦当劳发言人杰玛·拉约在一封电子邮件中表示：“我们最新的视频旨在打击错误信息，讲述关于这一标志性产品的真相——鸡麦乐鸡是由鸡胸肉、一些调味料以及用于增味和作为粘合剂的天然比例的鸡皮制成的。”这段视频还在超级碗期间在加拿大电视上播放。

根据 麦当劳加拿大的成分列表 (PDF)，该菜单项仅由鸡胸肉、水、改性玉米淀粉、盐、调味料和天然迷迭香提取物制成。这些材料随后用水、小麦粉、玉米黄粉、改性玉米淀粉、香料、盐、发酵粉、葡萄糖、小麦淀粉、玉米淀粉和改性氢化大豆油裹粉。成品麦乐鸡在植物油中油炸。

对麦乐鸡制作过程的好奇并不是快餐连锁店的新宣传挑战。加拿大麦当劳之前发布过一段 关于麦乐鸡如何制作的视频，而且该公司在2008年为一小部分美国妈妈提供了在 基石食品 工厂的麦乐鸡之旅。

在美国，2013年可比销售下降了0.2%，收入持平。该连锁店的其他计划之一是通过承诺采购（并定义）“可持续牛肉”来改善消费者对其食品的看法。

“你会看到的一点变化是，我们在沟通我们的品牌、沟通我们的食品方面变得更加有力，”首席执行官唐·汤普森在十月份的财报电话会议上说。“顾客希望听到更多关于透明度的信息。他们想了解食品的来源和出处。”