台湾王品集团成功抢滩大陆市场 归功“狮王制度”

中新网12月20日电 据台湾《旺报》报道，在大陆也相当成功的台湾王品集团，曾经有很多的失败经验，王品集团发展中心副总经理英美惠表示，王品的多品牌策略在大陆常被“专家”质疑，但他们坚持“狮王制度”，且在大陆服务与培训不打折，才能达到如今的规模。

英美惠19日在上海台商协会连锁委员会活动上演讲，现场座无虚席。英美惠表示，不是每个企业的业态都适合跨界、多角化经营，过去他们做游乐园、牛排店，倒了好几个品牌，才知道“口碑是餐饮生存的唯一条件”，餐饮业需要回头客，服务非常重要，因此下定决心作管理。

她说，王品曾赴美国发展，但“因为我们不了解美国人，硬要把台湾经验搬到美国去”，最后亏了2亿台币，学到“一定要本土化”。

王品在上海推出花隐、LAMU慕新香榭铁板烧2个品牌，因为异国料理在大陆还是蓝海市场。而王品、西堤的品牌定位也要清楚，不能自相残杀。目前这2个品牌除了采购、人才共享，餐具、设计师都不同。她说，品牌定位管理要有识别度。

大陆地大人多，相对难管理，英美惠表示，王品采用“狮王制度”，一个品牌一个狮王，充分授权与尊重，允许犯错，并有“保母”辅佐；而在大陆挑员工时，一开始就要选对人，要选喜欢服务的人。

王品花很多时间培育人才，每个项目都标准化。王品刚到大陆时，很多员工抱怨为何端个盘子还要上课上不停，离职率很高。英美惠说，经过持续沟通，今年已提拔7个“本地总监”，都是从最基层的员工一路升上来负责区域的管理，所有台籍主管已调回总部。