台湾五种食品添加铜叶绿素钠 专家：无须太担心

市场内色彩鲜艳的鱼板正等着消费者选购，台当局“卫生福利部”发现部分业者在制作鱼板、粉圆、湿海带、凉面及水饺皮等食品时，违法使用铜叶绿素钠。来源：台湾《中国时报》

中新网11月13日电 据台湾《中国时报》报道，台当局“食品药物管理署”(简称“食药署”)续查铜叶绿素钠流向，发现部分业者将铜叶绿素钠违规添加在粉圆、鱼板、湿海带、凉面、水饺皮等食品，将依“食管法”对业者开罚新台币3万到3百万元。但台北荣民总医院临床毒物科主治医师杨振昌指出，合法添加铜叶绿素钠着色，民众无须太担心。

杨振昌指出，世界卫生组织(WHO)建议每人每日铜叶绿素最大容许摄取量为每公斤体重15毫克，60公斤成人就是900毫克。但铜叶绿素和铜叶绿素钠属于铜较难溶出的化合物，加上业者是着色用，应是少量添加，无须太担心。

台湾大学医院肾脏科主治医师姜至刚表示，铜叶绿素和铜叶绿素钠为核准使用的食品添加物，部分国家甚至用在健康食品上。国际文献目前不认为铜叶绿素和叶绿素钠有明显毒性，但在使用范围外的添加风险尚未被评估过。

报道称，“食药署”回溯追查从2011年至今申请输入铜叶绿素、铜叶绿素钠的产品流向，从台湾比菲多、丰煜、统园、金镐、亿元等进口商往下追查流向，目前掌握的下游厂商逾60家，其中又查出不少厂商违规使用。

“食药署”区管中心主任冯润兰表示，亿元公司申请输入100公斤的铜叶绿素钠，追出下游5家厂商违规使用，包含尚宏(粉圆)、洺辉食品(鱼板)、兰扬(湿海带)、新城国际(湿海带)、陆仕(凉面)。

冯润兰说，这些违反铜叶绿素钠使用规定的产品，地方卫生主管部门已将现场制造部分先行封存，市场流通则须下架、回收。但因像凉面只能保存2、3天，问题食品恐已被民众吃下肚。