郝龙斌谈怎样安全吃油：别单一 别过量！

中国台湾网10月24日消息 据台湾“中广新闻网”报道，台湾爆发一连串的食品安全问题，台北市长郝龙斌今天接受专访，由于郝龙斌本身是食品营养专家，专长之一也是食用油脂。对于这一波的黑心油事件，郝龙斌说，民众选择食用油，不要只锁定一个品牌、一种油吃，更不要过量。而身为食品营养专家，该怎么吃？郝龙斌说，原则就是各样都吃，分摊风险。

大统食用油事件，再度让民众担忧食安问题，郝龙斌身为食品营养专家，也与大家分享食品安全选择原则。郝龙斌说，台湾爆发一连串食品安全事件，他个人选择食品的原则，就是各样都吃，分摊风险，他不会特别去选择天然、或纯人工的食品。而最近爆发黑心食用油，郝龙斌说，民众选择食用油，不要只锁定一个品牌、一种油吃，更不要过量。

甚至因为爆发黑心食用油，或许有民众会自己买猪油炸油用，郝龙斌说，油没有好坏，油脂只有分动物油、植物油，其中植物油大多数为不饱和油，比较不稳定，不适合高温油炸。反观猪油等动物性油脂，比较稳定、比较适合油炸，最大的顾虑是猪油吃多，可能会增加血管硬化、心血管疾病问题，民众要评估自己的身体状况，选择适合的油品。郝龙斌说，身为食品专家的他，当然也会误判，像他之前就吃胖达人的面包。郝龙斌表示，台北市已经推动营养午餐的食材登录，未来也希望推动所有的厂商食材都能上网登录。（中国台湾网 周剑）