退守老家卖臭豆腐美食 台湾退休讲师终圆梦

苗栗县头份镇“有味来－田寮榕树下美食栈”外观古色古香，店内摆上各种实木餐桌，有种回到过去的温馨感。 台湾《联合报》记者苏木春／摄影

中新网10月21日电 据台湾《联合报》报道，台湾苗栗县头份镇“有味来－田寮榕树下美食栈”店家温淑宜，本来是台湾元培科技大学讲师，退休后回头份老家卖起父亲爱吃的臭豆腐，还自创臭豆腐炒饭、臭豆腐水饺等特色料理，坚持低油、低盐、无味精，让客人吃得健康又美味。

温淑宜有7个兄弟姐妹，食指浩繁，她父亲温金华早年在南庄当矿工，还得四处兼差，排行最小的她最得父亲疼爱，每次返家总会带上一份臭豆腐给她享用，在物资匮乏的年代，臭豆腐成为她印象中最棒的美食。

温淑宜说，父亲生前，她常说要开一家臭豆腐店邀父亲品尝，但直到父亲过世都未能如愿，退休后她将老家重新整修，今年1月开店卖起臭豆腐店，终于实现愿望。

“有味来－田寮榕树下美食栈”外观古色古香，店内摆上各种实木餐桌，有种回到过去的温馨感，灯具造型特殊，全都出自她的巧思，除贩卖脆皮臭豆腐，她还研发臭豆腐炒饭、臭豆腐水饺、清淡臭豆腐锅等特色料理。

臭豆腐炒饭有葱花、洋葱、红萝卜及臭豆腐丁，吃一口带有臭豆腐清香，与蔬菜融合，口味多层次，臭豆腐水饺咬一口汤汁浓郁，高丽菜与姜丝搭配，让馅料的臭豆腐不致突兀，清淡臭豆腐锅采用生臭豆腐，不带臭味让客人接受度提高。

温淑宜说，现代人忙碌常吃外食，容易忽略饮食健康，她坚持低油、低盐、无味精，希望让客人吃的安心又无负担。