“亚太乌龙茶文化论坛”在台南市闭幕

中新网台南10月3日电 (记者 陈立宇)为期3天的“亚太乌龙茶文化论坛”2日在台南市闭幕。此次论坛共有来自亚太7个国家和地区的近百位茶人与会，台湾也有近千人次的茶艺同好在此聚首。

主办单位表示，透过此次的论坛，众多茶人得以就各地的茶文化展开论述，也让亚太区爱茶同好有了进行交流的机会，期待明年再见。

从9月30日起一连3天在台南市“吴园”举办的“亚太乌龙茶文化论坛”，共有来自台湾、香港、大陆以及日本、韩国、新加坡、马来西亚等地的茶人与会，堪称亚太地区的乌龙茶文化交流盛事。

论坛2日特别邀请台湾的茶博士，台湾茶叶改良场前场长阮逸民主讲“两岸乌龙茶产业现况”，分析中国大陆的茶叶资源，产业发展空间和内需消费市场所在，论述台湾茶业未来的发展趋势及拓销策略，指出台湾除可开发多元化的茶叶产品外，也建议应开发茶叶生态休闲旅游，抓住陆客来台旅游的商机。

茶博士认为，台湾的茶叶若要拓展外销尤其是对大陆地区的销售，一定要以团队合作和自有品牌打入。

论坛同时也邀请中华茶艺联合促进会台南分会会长蔡明勋、论坛总召何健生，淡江大学中文系荣誉教授曾昭旭共论“乌龙茶茶汤美学”，从文山包种的绿碧色、高山冻顶的澄黄，到东方美人的琥珀色，畅谈半发酵的乌龙茶，依发酵程度的不同，其实可以如变戏法般各自展现不同的的茶汤色泽。

曾昭旭教授强调，中国茶美学的最高境界叫“气韵生动”。茶人面对一泡茶，如何通过“自我”来呈现？这很重要。不仅茶要有特色，还需有“我”的个人意念与风格在里面。茶汤进入到人文艺术层次，虽不能完全没有技术面的素养，却必须蕴含意念，超越技术面。茶如其人，个性浓烈的人泡出来的茶也浓。人的性情千变万化，泡出来的茶自然变化万千。正因如此，茶汤美学多元丰富，品茶者品尝的不仅是舌尖上的味道，还能品尝出心念上的味道。

3天中，“亚太茶人茶席展演”是本次论坛的重头戏之一，茶席就设置在吴园的草坪和湖中，茶席主人端出的是各自最钟爱的好茶，从台湾的高山乌龙、木栅铁观音到大陆的武夷岩茶等，不仅类别丰富，也让爱茶人士见识到各地对茶文化的不同演绎，像同样都是工夫泡，香港、新加坡的泡法就不一样。先后登场的还有“茶学教育”、“两岸现代陶茶器创作的绮丽大梦”、斗茶大会等。

台湾六大茶叶中，乌龙茶的发展与民众生活关系最密切，可说是台湾茶文化的代名词。除了台湾之外，近年来东南亚的乌龙茶产量也逐年在增加中，加上新加坡、马来西亚、大陆、香港、澳门，及非华人圈的日本、韩国，都有乌龙茶的爱好者，已然形成一个亚太乌龙茶文化圈。