开始习惯吃各种不同种类的香蕉 - 彭博社

美联社照片/艾米·桑切塔走进任何北美超市，你在农产品区找到的香蕉几乎肯定是卡文迪许品种，如上图所示。科学家们长期以来担心， 热带病（TR）4，一种腐烂卡文迪许香蕉的土壤真菌，将会传入拉丁美洲。那里是数十亿美元香蕉出口贸易的主要基地，也是美国几乎所有消费香蕉的来源。而现在，担忧的理由更多了。

TR-4在1990年代出现，曾局限于中国、菲律宾和马来西亚等亚洲国家，以及澳大利亚。但在过去几个月，这种真菌已 传播到约旦和莫桑比克。

彭博社城市实验室消除美国道路死亡的月球计划AOC提议300亿美元社会住房管理局纽约市交通系统计划为大中央车站和地铁进行654亿美元的升级休斯顿地区火灾由SUV事故引起，官员称《香蕉：改变世界的水果命运》的作者 Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World, 丹·科佩尔表示，TR-4可能在10年内或明天到达拉丁美洲，因为只需要一小块错误的土壤。

那么假设真菌确实到达拉丁美洲，香蕉会发生什么？

事实证明，至少在香蕉的情况下，太空堡垒卡拉迪加是对的：这一切都曾发生过，而且将会再次发生。之前一种类似的真菌株几乎消灭了格罗斯·米歇尔香蕉——直到1950年代在美国最常见的香蕉——使香蕉产业不得不将美国消费者转向卡文迪许香蕉。科佩尔说，这个过程大约花了10年。像奇基塔和多尔这样的香蕉大公司不得不适应易受损的卡文迪许香蕉，采用全新的工业流程：装袋、装箱、在冷藏集装箱中运输以延缓成熟。如今，格罗斯·米歇尔香蕉仍在小规模种植，但在美国零售市场上很难找到。

所以卡文迪许可能不会完全灭绝。但找到另一种具有大众市场吸引力的香蕉并不容易。公平贸易香蕉公司Oké USA的代表杰西卡·琼斯-休斯表示，大型香蕉公司多年来一直在寻找新品种，但收效甚微。

左：红香蕉（veesees/Flickr）右：曼萨诺gnexus/Flickr当前的竞争者包括红香蕉和曼萨诺。科佩尔说，这些品种在口味上与卡文迪许形成了很大对比——它们既甜又酸——而且不那么容易食用。因此，如果香蕉公司真的尝试大规模引入替代品，您首先会看到大量的市场营销和教育。

但找到下一个香蕉并不是故事的结束。只要主要的香蕉公司继续在巨大的土地上种植单一品种的香蕉（每种香蕉的基因组成相同），每种新的商业品种都有可能被消灭。这就是为什么科佩尔认为香蕉的真正未来是更为多样化的香蕉，即实验室制造的杂交品种或转基因生物。

还有更直接的威胁。琼斯-休斯表示，她公司的农场合作伙伴更关心像 黑叶斑病 和 红锈病。就在上周，哥斯达黎加发布了全国 香蕉紧急状态，这是由于一种昆虫爆发，蔓延到24,000公顷的种植园。

感染红锈病或在哥斯达黎加的害虫的香蕉实际上仍然可以食用，但它们因疾病而产生的瑕疵足以让出口商拒绝这些作物。预计哥斯达黎加的昆虫袭击将减少未来一年可出口作物的 20%。根据琼斯-休斯的说法，红锈病会迅速使农场的生产量减少50%。

“在一个理想的世界里，人们会开始接受不那么完美的香蕉，”她说。

***更正：***这篇文章的早期版本指出，大型香蕉公司开始用乙烯运输卡文迪什香蕉以延缓成熟 - 实际上应该是冷藏集装箱。乙烯是一种成熟剂。