Chick-fil-A更改了其成分却没有告知任何人 - 彭博社

照片由 Rich Addicks/《纽约时报》通过 Redux 提供显然，有多种方法可以使裹面包屑的鸡肉三明治更健康。为此，Chick-fil-A 在过去十年中悄然更换了成分。根据 国家餐厅新闻，它在 2006 年消除了 促进心脏病的反式脂肪，从其 百吉饼 和金麦面包中去除了高果糖玉米糖浆，并逐渐减少了一些产品中的钠含量。现在，这家拥有 1,700 家门店的连锁店正在努力从其面包和油中去除防腐剂。

这些努力的不同之处在于，Chick-fil-A 在此之前基本上没有公开宣传这些变化，希望避免因任何感知的口味变化而引发愤怒。快餐公司必须在顾客对知名菜单项目的忠诚与日益增长的提供更健康选择的压力之间取得平衡。“我们并不一定希望顾客知道我们已经调整了他们最喜欢的产品，”该连锁店的高级营养顾问 Jodie Worrell 说。NRN。

Chick-fil-A 正在约 200 家门店测试一种无防腐剂的白面包卷，并尝试使用不含 TBHQ 的花生油，TBHQ 是一种延长油类保质期的化学物质，但大量摄入可能会导致健康问题 如果大量摄入。它将从酱汁和调味品中去除高果糖玉米糖浆。由于对 食品染料的健康影响的担忧，该连锁店还在考虑从其汤底和冰淇淋中去除黄色食品染料，NRN 报道。

餐厅尚未设法去除的一种成分：味精，它用于炸鸡胸肉三明治。根据报告，Chick-fil-A仍处于评估无味精食谱的早期阶段。

Chick-fil-A 在今年重新设计了其沙拉菜单，而其 网站声明：“Chick-fil-A可以通过适度和均衡的菜单选择融入几乎任何健康饮食。”