如何打开、倒酒、饮用和储存您的起泡酒 - 彭博社

竖起来 最好将大多数葡萄酒放在阴凉、黑暗的地方，侧放以防止软木塞干燥。但起泡酒应直立放置，因为气泡产生的湿气足以保持软木塞的湿润。法国政府委托的一项研究发现，侧放的气泡酒瓶可能会变质，因为它们的喇叭形软木塞因过多的湿气而收缩，从而允许氧气进入。

冷却 冷却可以保持气泡小。如果太热，起泡酒会变得泡沫丰富。如果太冷，香气和风味会消失。放在冰箱里两个小时是理想的。

嘶嘶声，而不是爆裂声 侍酒师推荐的服务起泡酒的方法是用一只手固定软木塞，另一只手慢慢扭动瓶子，施加向下的压力，让软木塞上升。当气体排出时，你应该听到轻微的嘶嘶声，而不是响亮的爆裂声。

小口品尝，细细回味，重复 起泡酒可以单独作为庆祝的开胃酒，但清脆的气泡和明亮的酸度使其成为与奶酪、烤鸭或天妇罗炸蔬菜等油腻食物的理想搭配。每一口，气泡都会刷新你的味蕾。

如果你必须炫耀 要用刀切开，先准备一瓶冷酒，去掉瓶颈的铝箔、铁丝笼和纸标签。在户外站立时，用非主手的手掌握住瓶子的底部，保持45度角，指向远离人群。找到玻璃上的垂直接缝，将一把长厨师刀（或剑）平放在接缝上，钝边指向顶部。迅速沿着接缝滑动刀刃，击打瓶颈的环，环会干净地脱落。继续向前。

喝完瓶子里的酒 抱歉，但你不应该留一些到以后：食品科学家已经得出结论，旧的勺子放在瓶颈的技巧是虚假的。