波本威士忌热销，昂贵的波本威士忌更受欢迎 - 彭博社

摄影：Jason Decrow/AP照片在酒类行业中，肯塔基州波本威士忌之外，唯一更热门的东西就是超级昂贵的肯塔基州波本威士忌。近年来，高端波本市场迅速增长，市场上高端产品的销售额甚至超过了那些口味可疑的波本威士忌。

从某种角度来看，这两种趋势似乎是相辅相成的：枫糖、肉桂和蜂蜜波本帮助初学者融入客户群，而小批量的陈年波本则等待那些培养出更精致口味并能够负担得起的人。“这种高端波本的供应非常有限，”位于肯塔基州巴德斯敦的Heaven Hill Distilleries发言人Larry Kass说。他的公司生产包括Evan Williams、Elijah Craig、Fighting Cock和Admiral Nelson’s Spiced Rum在内的一系列品牌。“所以当一切都说完时，”Kass补充道，“你并不需要大量的销售就能消耗掉你的库存。”

Heaven Hill和其他高端竞争对手如Beam和Buffalo Trace正在快速消耗库存。北美威士忌类别占美国所有酒类销售的近四分之一，仅次于伏特加。但根据Diageo上周向投资者提供的数据，它占销售增长的53%——远远超过所有其他细分市场。“我们不希望人们喝得更多，我们需要他们喝得更好，”Diageo的新首席执行官Ivan Menezes上周对记者说。

为此，帝亚吉欧计划在2014年推出两个新的波本品牌，增加其成功的Bulleit波本和黑麦威士忌。帝亚吉欧表示，自2010年以来，Bulleit的销售额增长了五倍，今年达到了600,000箱。该公司将通过国际扩张将这一数字提升至100万箱，梅内泽斯说。帝亚吉欧还将在明年初推出两个新的波本品牌，属于Orphan Barrel标签，这是一条陈年系列，售价在每瓶75到125美元之间，数量有限。另一条系列Blade & Bow将在2014年稍后推出，售价略低。

随着波本制造商提高价格，尤其是在高端市场，销售价值也在增长，美国威士忌仍被视为相对于优质单一麦芽苏格兰威士忌的相对便宜的选择。这种在价格上涨的同时又快速增长的组合，创造了“这种美好的完美风暴”，卡斯说。

今年早些时候，Heaven Hill Distilleries迅速售罄了一批20年陈的Elijah Craig单桶威士忌，零售价格为160美元。在许多城市地区，街头价格更高。该私营公司最近发布了一款21年陈的Elijah Craig，售价为150美元，并计划在明年秋季推出一款23年陈的版本。至少有一家布鲁克林的酒类商店以220美元的价格出售21年陈的Elijah Craig。

老化和定价能走多远？卡斯说，Heaven Hill有几款陈酿长达27年，但面临着橡木桶的“临界点”：在错误的温度或湿度下，威士忌在木桶中放置太久可能会被毁坏。

价格可能不会同样受到限制。

老化带来了复杂性和成本，而波本酒饮用者乐于支付——或者，有时偷窃。肯塔基州富兰克林县的副警长们仍在寻找偷走价值26,000美元的Pappy Van Winkle波本酒的窃贼，这些酒是从Buffalo Trace仓库中盗走的。这起盗窃事件使这个品牌更加引人注目，该品牌一直享受着火热的销售，并且最近扩展到服装线。