人们正在利用肚脐细菌制作“人类奶酪” - 彭博社

科学画廊如果你在科学博物馆看到这个标志，你的本能是朝另一个方向逃跑，还是舔舔嘴唇走进去？

就我个人而言，我的直觉会大喊“跑”。但是这个 上周五，都柏林的科学画廊的访客 花钱 享受闻 人类细菌制成的奶酪 的特权。而且不仅仅是任何细菌：这些细菌来自几位知名人士，如食品作家迈克尔·波伦和 纽约市瀑布 的奥拉夫·埃利亚松。每位这些名人都花时间用无菌棉签按摩他们的鼻子、腋下、肚脐或脚趾，然后将其寄回博物馆。在那里，科学家们利用这些细菌生产出模糊的、灰白色的奶酪，令人作呕地“闻起来和尝起来都像捐赠者的体味，” Dezeen 报道，网站上有所有必要的特写照片。

关于那些品尝笔记，你只能相信这个令人作呕的项目背后的二人，化学家克里斯蒂娜·阿加帕基斯和气味专家 西塞尔·托拉斯，因为博物馆的访客实际上并不被允许吃奶酪。这个项目更多的是为了探索合成生物学和我们物种微生物景观的遥远边界。“许多最臭的奶酪都是与导致人类腋下或脚部特征性气味的细菌密切相关的细菌种类的宿主，” 托拉斯和阿加帕基斯说。“对我们食物中细菌文化的知识和宽容能否改善我们对身体上细菌的宽容？”

这个最可怕的食品实验并不是科学画廊中唯一的怪异事物。还有一个展览专门讲述人类胎盘如何用于分娩海豚宝宝，一位访客报告“让我感到非常恐惧。”而且别忘了这个展示如何给自己的粪便上色以科学为名；这实际上有助于诊断胃部疾病，如溃疡和虫子。但人们似乎对人类奶酪保留了最强烈的厌恶，至少从这张评论卡来看：

顶部图片很可能是迈克尔·波伦的肚脐奶酪，感谢科学画廊