在波本酒行业，枫糖是新的棕色 - 彭博社

吉姆·比姆枫糖波本酒在肯塔基州克莱蒙特的酿酒厂。摄影：卢克·沙雷特/彭博社准备好吧，波本酒爱好者，你们的选择酒精即将变得更甜、更贵。

比姆，吉姆·比姆、梅克尔的标志以及一系列精品波本酒品牌背后的公司，因其风味批次的成功而有些陶醉。其吉姆·比姆蜂蜜酒大受欢迎，红鹿也是如此，这是一系列可提供多种咳嗽糖浆风味的酒，从“黑樱桃”到“香料”。这两个品牌的酒现在在全球30个国家都有销售。

尽管公司在尝试削弱配方时遭遇了公关灾难，比姆的梅克尔标志销售今年仍增长了17%。在小批量方面，比姆的巴兹尔·海登销售增长了约三分之一，而饮用者在最近一个季度购买了15%更多的诺布溪酒瓶。

根据比姆首席执行官马修·沙托克的说法，甜味品种确实成功吸引了女性。“我们认为女性现在参与风味波本酒的比例是无风味波本酒的两倍，”他在今天的电话会议中表示。（“参与”，我们假设是指“饮用”。）比姆甚至可能在这一方面自我吞噬。今年，其瘦女孩预混鸡尾酒的销售下降了近三分之一；与此同时，出售的比姆波本酒瓶中有十分之一现在带有某种风味。

枫糖培根曼哈顿感谢吉姆·比姆毫不奇怪，这家公司在这个秋天推出了两种新的混合饮品：吉姆·比姆枫糖，我们假设这是为了搭配丰盛的煎饼早餐，以及诺布溪烟熏枫糖波本，大概是为了在篝火旁享用培根。

阅读到这里的波本传统主义者可能已经感到恶心了，所以我们就继续说一些坏消息。所有的波本热潮说服了比姆提高其传统产品的价格。在接下来的几周内，该公司将在所有波本品牌上实施“低个位数”的百分比涨价。以下是沙托克今天在电话会议上的表述：“在其他领域面临一些挑战的背景下，我认为那里存在一些价格竞争……这将为我们明年提供一个良好的平台。”

翻译：与伏特加不同，我们几乎锁定了波本市场，所以我们可以这样做。

而且别忘了，制作这些东西通常需要至少几年时间——所以市场，具有讽刺意味的是，流动性差。这让人有点想喝一杯。