星巴克准备在中国从高杯转向大杯 - 彭博社

上海的一家星巴克摄影：大住智宏/彭博社根据星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨的说法，过去一年“无疑是其42年历史上最好的一年。”即使季度业绩落后于分析师的预期，乐观的数据也支持了他的胜利主义：全球同店销售额增长7%，利润激增24.4%，全球新增1,700家门店。

但星巴克距离舒尔茨心目中的终点线仍然遥远。“我们才刚刚开始，”他在周三的财报电话会议上说道。美国已有超过11,400家门店的咖啡连锁店，正更加专注于海外机会。它计划明年开设1,500家门店，其中一半在亚洲。明年某个时候，中国将取代加拿大，成为星巴克按门店数量和销售额计算的第二大市场，按照该连锁店在2012年制定的计划。

目前，亚洲约占星巴克门店的五分之一。在60多个中国城市中有1,017家星巴克，尽管这远少于美国，但最新的总数比一年前增加了317家。而且中国的销售情况良好：“我们在2012年开设的门店目前的平均销售额超过70万美元，而我们2013年开设的门店预计将有非常相似的年销售额，”星巴克中国及亚太区集团总裁约翰·卡尔弗表示。根据卡尔弗的说法，中国将是“我们计划在2014年在该地区开设的约750家新门店的最大推动力。”相比之下，整个美洲地区明年仅将增加600家门店。

中国市场并非没有挑战。咖啡竞争对手唐恩都乐最近在中国大陆和台湾关闭了40个门店，而星巴克最近被批评中国媒体指责其在当地的价格高于其他市场，以获取更高的利润。卡尔弗在电话会议上重申，“我们在中国收取的产品价格，拿铁，与竞争对手相比是相当的——在某些情况下，甚至更低。”他再次坚持认为，“我们在市场上收取的价格实际上反映了在该市场做生意的成本。”

星巴克上个季度在亚洲的营业利润率为37.5%，而美洲为21.8%。2013财年，亚洲的同店销售增长了9%，是各地区中最高的，尽管这一增速在一年中有所放缓。

“我们并不免疫于在中国建立大型企业所面临的挑战和复杂性，”卡尔弗本周表示。但他指出，“我们对在2014年以及未来继续建立一个非常强大的业务的能力充满信心。”