星巴克开始举办一场非常盛大的茶会 - 彭博社

星巴克开设首家Teavana“茶吧”摄影：斯宾塞·普拉特/盖蒂图片社星巴克正在努力让茶吧成为现实。

这家公司帮助在美国创造了一个饮用咖啡、充满咖啡因的文化，开设了数千家门店和几乎同样多的笑话，现在希望在未来五年内开设1000家茶吧。第一家位于纽约的高档上东区，周四开业。它叫Teavana Fine Teas + Tea Bar。

没错，就是Teavana。星巴克在不到一年前以约6.2亿美元收购了这家茶公司；当时，Teavana在全国的购物中心大约有350家门店，销售散装茶、铸铁茶壶、玻璃茶具、冰茶杯等。它也销售一些泡好的茶，但并没有销售Maharaja Chai Latte（16盎司售价4.95美元）或Apple Oolong Chia Fresca（24盎司售价5.95美元）。

“我们正在向美国人介绍不同的茶口味，”星巴克概念开发副总裁查理·凯恩说。“人们没有意识到茶的复杂口味。它更接近于葡萄酒，而不是咖啡。”

茶对星巴克来说也是一个潜在的非常大商机。首席执行官霍华德·舒尔茨在公司网站的茶吧新闻稿中将茶描述为“900亿美元的全球市场机会”。它是世界上第二受欢迎的饮料——仅次于水，而不是咖啡。舒尔茨将高档茶吧带到世界各个饮茶国家，正是他的风格。

星巴克的麦迪逊大道茶店提供100种口味，全部为Teavana专有，包括草莓柠檬水、可可焦糖海盐、云南黄金普洱、生活的香料和瘦身巧克力奢华乌龙。“一些名字受到调酒艺术的启发，”Teavana的茶叶开发总监津田直子说，她参加了开幕式。“我们有一种草莓腮红玫瑰，灵感来自于苦艾酒。但苦艾酒作为名字并没有吸引力。”

饮品菜单很小——包括特色茶和茶拿铁、冰茶，以及所谓的手工茶浸泡——所以没有经验的顾客不会感到不知所措。六种茶口味被展示，还有一些样品。“美国人做任何事情都过于极端，”一位迷惑的澳大利亚游客说，他误入了这家店。

Teavana酒吧也提供食物，但与星巴克提供的食物不同。更好。它也更清淡，以免压倒微妙的茶味。而且价格更贵：蘑菇羽衣甘蓝扁面包售价8.95美元；香茅姜鸡饭团售价7.95美元。还有新鲜沙拉、马卡龙和水煮梨蓝纹奶酪三角饼。

在柜台后面，一台由一家名为BKON的公司专为星巴克设计的茶叶冲泡机，使用一种称为反向气压浸泡的工艺，快速提取茶叶的味道。（在这种情况下，快速意味着大约90秒。）更精致的茶则采用传统方式冲泡，可能需要长达五分钟。星巴克的新饮料机 Fizzio也在柜台后面，用于制作气泡茶。一些饮品包括星巴克的其他收购之一的果汁，Evolution Fresh。顾客可以选择各种类型的牛奶，以及甜味剂的量。（这是Teavana自己的品牌，称为PerfectTea Sugar）。

这里没有Ventis或Grandes。也没有星巴克的标志或徽标。“我们并不回避这个名字，”凯恩说。“但是Teavana这个名字足够大。”

来自加利福尼亚的自由营销专家拉沙德·穆姆内在喝着柑橘薰衣草鼠尾草姜冷饮时，发表了他对茶吧名字的看法。（他的茶评：非常积极。）“如果他们在店里放上星巴克的名字，人们可能会看得更低，”他说。“你花更多的钱，等得更久。”

对于咖啡爱好者来说，一个好消息是：星巴克的奖励卡在Teavana酒吧也可以使用。