便利店希望获得你的快餐消费 - 彭博社

一位顾客在纽约的7-Eleven购物摄影：Chang W. Lee/《纽约时报》通过Redux来自7-Eleven的英式松饼早餐三明治可能没有麦当劳的蛋麦芬那样美味和熟悉，但作为麦当劳的替代品，它也能满足需求。对于快餐店来说，便利店越来越成为争夺注重性价比顾客的竞争对手，提供的食物与快餐店非常相似。

便利店一直在专注于准备好的食品，如三明治和热狗——而不是通常的包装食品——以弥补美国香烟销售的损失。现在，凯西便利店提供比萨、现做三明治和咖啡吧，而7-Eleven提供苹果核桃鸡肉沙拉和鸡肉条。根据便利店新闻的报道，便利店的食品服务销售在2012年增长了7.6%，达到了276亿美元。

对于温迪的高管来说，这就像是两面夹击。“我们上面有来自休闲餐饮的竞争，”前温迪首席财务官Stephen Hare在今年早些时候的一个会议上说，“然后你还有这个新兴的便利店群体，他们正在抢走低端顾客。”他称这种竞争环境“是我们见过的最激烈的。”

根据我们在彭博行业的同事最近的报告，三大关键因素正在塑造快餐店和便利店之间的竞争：

• 便利店正在争夺与快餐连锁店相同的核心人群：年收入低于50,000美元的家庭。

• 三明治和热狗是便利店食品收入的最大来源。比萨饼由于低入门成本，是便利店食品收入的第三大来源，去年销售增长了9.6%——为 达美乐 和 帕帕约翰 增加了竞争。

• 新鲜食品增加了便利店的客流量，并吸引了新客户，特别是女性和年长的购物者。目前，传统的便利店顾客往往是18到30岁的男性，他们主要购买香烟、咖啡、啤酒和彩票。