麦当劳对汉堡王满意薯条的回应：配菜沙拉？ - 彭博社

一个快乐餐盒，里面有薯条和汽水摄影：Seth Perlman/AP Photo麦当劳的价值餐三合一长期以来一直由汉堡、薯条和汽水组成。但全球最大的快餐连锁店正在通过计划开始为顾客提供沙拉、水果、蔬菜或受欢迎的土豆作为配菜，来取代无敌的薯条。

这一努力于周四在克林顿全球倡议上宣布，是与健康一代联盟的合作的一部分，该组织专注于减少儿童肥胖。到2014年初，沙拉将成为美国的一个选择，而连锁店的其他阶段健康选择的承诺——包括在快乐餐的菜单上仅推广水、牛奶和果汁——将在2017年前在麦当劳20个最大市场中的6到10个实施。到2020年，该公司表示将扩展到所有20个国家。

麦当劳不会详细说明目前沙拉的销售情况，沙拉已经是价值餐菜单以外的一个选项，而且尚不清楚有多少消费者会做出改变。人们对薯条的热情相当高——甚至朱莉亚·查尔德也有自己的看法。从2012年8月1日到7月底，连锁店提供了超过1.3亿杯苹果与快乐餐，但这些自动与薯条和苹果一起提供。

“我们拥有一个复杂的全球供应链，能够很好地应对菜单变化，”麦当劳发言人海迪·巴克在一封电子邮件中写道。

快餐消费者对低热量选项表现出更多兴趣。一项哈德逊研究所今年早些时候发布的研究发现，从2006年到2011年，所有“高热量食品”的销售下降了13亿份，包括薯条的订单，在最大的快餐连锁店中下降了1.9%。这种转变已经推动了菜单的调整，例如本周在汉堡王推出的低热量Satisfries。

即使大多数消费者选择不牺牲他们油腻、咸味的薯条，麦当劳提供更健康选项的决定也是朝着摆脱只提供罪恶享受的看法迈出的一步。