星巴克推出气泡饮料 - 彭博社

摄影：Walter Zerla/Getty Images星巴克在奥斯丁和亚特兰大测试其手工苏打水仅几个月，但该连锁店决定不仅要为其气泡饮料申请 商标，还要为制作这些饮料的机器申请商标。也许为了听起来更意大利一些，星巴克将新饮料和机器称为“Fizzio”（在意大利，苏打水实际上被称为“bibite gassate”）。

星巴克没有提供其机器如何工作的细节，但根据粉丝网站 Starbucksmelody.com，饮料的制作方式是：“咖啡师将一点[调味料]倒入一个特殊的摇摇杯，加入水，然后放入一个似乎同时在摇晃和添加二氧化碳的特殊机器中。”该机器可以为冰茶、咖啡和柠檬水等饮料碳酸化。

为Fizzio机器申请商标可能看起来像是朝着 营销星巴克家用苏打水机器（该公司已经在零售设备，如其 Verismo咖啡机）迈出的一步，但发言人Zack Hutson表示：“没有计划出售家用。”到目前为止，顾客对该连锁店的苏打水测试反应积极，而商标仅“涉及店内测试”，Hutson说。“我们采取措施保护我们的知识产权。这是正常的商业流程。”他拒绝分享有关其他市场苏打水的任何信息。

无论星巴克是否会在咖啡馆独家提供Fizzio，它似乎都打算利用美国日益增长的自制汽水需求。用户可以自定义他们的饮料（例如，更加气泡，或卡路里更少），而像SodaStream这样的制造商将其作为瓶装汽水的环保替代品进行营销，因为瓶装汽水需要运输燃料。

SodaStream机器于1903年发明，但直到最近才在美国流行。该公司去年收入近4.37亿美元，比2011年增长了51%。超过三分之一的收入来自美洲，而在2010年，美洲仅占SodaStream业务的约20%。

竞争对手们也随之而来。今年8月，法国公司Mastrad推出了一款名为PureFizz的机器。Cuisinart在今年早些时候推出了一款气泡饮料制造机，并且还销售由Primo（一家位于北卡罗来纳州温斯顿-塞勒姆的瓶装水公司）制造的汽水机。绿山，即Keurig咖啡机的制造商，在7月申请了一种名为Karbon的静态和气泡饮料机的商标。