咖啡经济学：你无法获得折扣拿铁的四个原因 - 彭博社

摄影：金·费尔海利上一次咖啡价格如此低时，通用汽车刚刚申请破产，迈克尔·杰克逊刚刚去世。

由于今年夏天的丰收，美国的仓库里堆满了7.34亿磅咖啡豆。而本周巴西的降雨对明年将要收获的作物是个好兆头。

从供需的角度来看，这样的情况是这样的：点击放大

但这些创纪录的低价格是在商品市场，而不是咖啡馆。它们与132磅袋装的咖啡有关，而不是超市或大杯咖啡中的那种。折扣很可能不会传递到零售层面。原因如下：

对冲 最大的零售咖啡公司以航空公司购买航空燃料的方式购买咖啡豆，通过复杂的衍生合约系统。例如，在6月底，星巴克，一家上半年利润为8.08亿美元的公司，手头有8.35亿美元的咖啡，并承诺再购买7.77亿美元的咖啡豆。如果他们对冲得当，星巴克和像绿山咖啡烘焙商这样的竞争对手现在可能支付的咖啡豆价格远高于当前市场价格。这就是对冲的理念——高管们牺牲市场的低谷以保护高峰。

政府干预 没有人喜欢看到咖啡农民挨饿，也许最不喜欢的就是依赖农民投票的公共政策制定者和当选官员。这就是为什么巴西政府——世界约三分之一的咖啡来自这里——开始了 两个项目 来购买咖啡豆并支撑价格。它支付的价格比种植者目前收到的高出8%到20%。

没有收益，就没有痛苦 人们处理财务损失的方式与处理收益的方式不同。行为经济学家称之为 “损失厌恶”，一般的论点是，失去1美元的痛苦大于获得1美元的快乐。谈到咖啡：价格下调的快乐将是短暂而稍纵即逝的。如果市场转变，咖啡巨头最终不得不提高价格，消费者将感受到更为剧烈的冲击。换句话说，从长远来看，顾客会更感到不满而不是满意。这就是为什么零售商喜欢优惠券；这种做法让他们可以暂时降价，而不必在促销结束时提高价格。

这已经发生过（某种程度上） 最终，咖啡价格的严重折扣变得无法忽视。在四月，基准咖啡价格大约是两年前的一半。消费者可能对商品市场不太敏感，但这种跌幅引起了关注。相应地， J.M. Smucker，即Folgers和 Dunkin’ Donuts背后的公司，价格下调了约6%， Kraft Foods，即Maxwell House的制造商，也进行了同样的降价。星巴克则通过 将自己的咖啡价格 下调10%到13%来回应，但仅限于超市的咖啡豆袋。星巴克知道，给那些已经愿意为咖啡支付高价的顾客打折几乎没有什么好处。几个月后，在咖啡在商品市场继续降温后，星巴克在其咖啡馆的价格提高了约1%。