南瓜正式超越苹果成为秋季的标志性风味 - 彭博社

星巴克的南瓜香料拿铁由星巴克提供对许多人来说，秋天意味着苹果采摘、苹果酒和苹果派。然而，在食品行业中，南瓜却顽固不化、持续受到关注。今年秋天，麦当劳推出了 南瓜香料拿铁和南瓜派（该连锁店 去年进行了测试）。星巴克也带回了 南瓜香料拿铁，而 克里斯比克里姆也推出了 南瓜奶酪甜甜圈。消费者还可以在 唐恩都乐获得 南瓜派甜甜圈和南瓜酷拉塔，更不用说在 红罗宾的 南瓜派奶昔。

吃吧，苹果。现在是南瓜的时刻。最近的餐厅趋势显示，南瓜（广义上包括“南瓜香料”口味，即肉桂、肉豆蔻、丁香）正在逐渐取代苹果，成为秋季的标志性口味。根据 Technomic的MenuMonitor，在去年8月至11月期间，全国250家最大的连锁店推出了105种南瓜主题的限时优惠，数量是他们推出的45种苹果产品的两倍多。

坦率地说，苹果在2007年，即MenuMonitor跟踪限时优惠的第一年时就落后了。那时它仍然有一线生机：那个秋天有50个限时南瓜优惠，而苹果只有37个。然而，在过去五年中，“南瓜味”的优惠翻了一番。苹果也有所增加，但增长速度不如南瓜。

“我们看到了一些关于苹果酒和苹果的怀旧趋势，但远不如南瓜强烈，”Krispy Kreme的发言人Lafeea Watson在一封电子邮件中写道。

为什么会这样呢？首先，南瓜更具秋季气息。“虽然它仍然象征着秋天的苹果采摘、苹果酒压榨和农场甜甜圈，但我们一年365天都在吃苹果，”Dunkin’ Brands的行政主厨Stan Frankenthaler解释道。“南瓜就不一样了：它仍然是一种秋季食品，并且似乎会继续保持这种状态。”

抱歉，苹果。