在快餐连锁店，通过应用支付让用餐更愉快 - 彭博社

摄影：Daniel Acker/Bloomberg您可以在盐湖城和德克萨斯州奥斯汀通过智能手机应用支付您的巨无霸，这是测试的一部分，因为麦当劳准备进入移动支付的勇敢新世界。其他快餐连锁店也开始采用数字点餐和支付应用：在美国，超过10%的星巴克交易使用移动支付，而达美乐声称其美国销售中有35%到40%是在线完成的。

自然，通过应用程序或网站输入的菜单项比口头下单更准确，但这并不是快餐连锁店加大数字化努力的唯一原因。以下是说服顾客使用其应用和网站的餐厅的四个优势：

**速度：**更快的服务意味着更多的销售。假设收银员经过培训能够快速接受移动支付，顾客可以在队伍中移动10%到20%更快。移动支付提供了“显著的机会，可以继续推动效率、服务速度以及我们店内的低成本交易，”星巴克首席财务官Troy Alstead在上个月的一次会议上表示。

更低的交易费用： 使用 星巴克卡应用 或 Square应用 的更多支付意味着更低的信用卡费用，这可能超过交易的2%。内部系统甚至可以转化为收入。达美乐在2010年开发了自己的在线订购平台，并向特许经营商收取使用费用。在其最新的季度报告中，这家比萨连锁店将特许经营收入的增长归功于“特许经营商为我们内部在线订购平台支付的费用。”一位公司发言人表示，这笔钱正在抵消技术成本，并为新的创新提供资金。

研究。 与现金不同，数字销售使达美乐能够“挖掘数据并推动我们的数字营销，”首席执行官帕特里克·道尔在5月的一次会议上表示。去年，这家比萨连锁店在全球的数字销售收入约为20亿美元。

千禧一代喜欢它。 “无现金支付与移动设备的趋势是由千禧一代推动的，他们更喜欢使用移动设备支付的便利性，”食品服务研究公司Technomic的执行副总裁达伦·特里斯塔诺说。根据Technomic的一项调查，大约三分之一的千禧一代在过去60天内使用计算机下单，超过四分之一的人使用移动设备下单。虽然公司开发和运营这些应用程序会产生成本，但特里斯塔诺认为这是维持与现有客户销售的必要措施。