为什么鸡肉更贵？问问麦当劳 - 彭博社

麦当劳的高级烤鸡经典三明治感谢麦当劳当麦当劳推出新菜单项时，整个食品行业都会感受到影响。该公司在菜单中添加了苹果，成为全国最大的苹果买家之一。它在新的麦卷中加入了黄瓜，现在预计今年将购买600万磅的黄瓜。

现在强力翅膀要回来了。从9月9日到11月，麦当劳预计将总共销售2.5亿只翅膀，一些分析师表示，麦当劳去年为这次促销而进行的翅膀采购狂潮推高了批发价格。

Wedbush分析师尼克·塞提扬表示，麦当劳可能在18个月前就开始囤积翅膀，这减少了供应。在2011年底，乔治亚州码头的鸡翅批发价格从90美分开始上涨，到今年早些时候超过2美元每磅，这一涨幅最终传递到了超市。价格随后降至每磅约1.46美元。塞提扬认为，麦当劳很难将翅膀作为永久菜单项，因为该公司可能低估了自己对翅膀市场的影响。

不仅仅是翅膀。自3月以来，无骨鸡胸肉的批发价格上涨了24%，这一增长是桑德森农场首席执行官乔·桑德森 Jr.归因于快餐餐厅需求的上升。例如，麦当劳在春季推出了麦卷。

Setyan 引用 鳄梨 作为快餐对食品价格影响的另一个例子。

麦当劳拒绝对其可能对食品价格产生的影响发表评论。发言人奥菲莉亚·卡西利亚斯在一封电子邮件中表示：“我们像管理投资组合一样管理我们的杂货账单，并为每种商品采用定制的方法。商品的价格每年都在变化，对我们来说，这个领域一切照常。”

目前，鸡翅是一种波动性商品。“鸟类只有两只翅膀，因此供应量已经相对有限，”国家鸡肉委员会的发言人汤姆·超级说。他表示，农民通常是为了鸡胸肉而养鸡。“公司单独养鸟只为鸡翅并不经济可行。”

超级表示，鸡翅的价格通常在足球赛季开始时上涨，从九月份开始，并在超级碗期间达到峰值。虽然鸡翅的价格已经从上个足球赛季的高点回落，但新赛季才刚刚开始。