酸奶复仇：达能策划对抗乔巴尼 - 彭博社

摄影：De Agostini 图片库/Getty Images准备好你的低脂腰带，希腊酸奶战争远未结束。

达能，这家法国食品巨头，在过去六年中被Chobani的突然崛起深深打击， 主导了这一类别，并取代了最高酸奶领导者。但达能已经团结在其新品牌Oikos背后，正在夺回销售。Chobani在美国希腊酸奶市场的份额已经连续18个月下降，从大约一半降至39%，而达能的份额则跃升至29%。

“美国发生的事情表明了达能的韧性，”Kepler Cheuvreux的欧洲消费股负责人Jon Cox告诉彭博新闻。“他们已经表明，当他们看到问题时，他们会迅速采取行动。”

确实，达能的复苏是任何希望击退年轻、迅速竞争对手的消费品巨头的榜样。以下是其复苏策略的四个部分：

**重新品牌你的竞争产品。**达能已经生产希腊酸奶一段时间了，但直到去年秋天，它仍被称为达能希腊酸奶——老实说，这个名字没有Chobani那种异国情调的魅力，Chobani是土耳其语中“牧羊人”的变体。听起来并不新颖。为了解决这个问题，达能聪明地将Oikos贴在其希腊酸奶上，这个词意为家庭或家族。想要在美国消费者面前真正显得希腊吗？在那些塑料酸奶杯上加上一些锐利的大理石柱子。达能选择了多立克风格而不是科林斯风格——你知道的，简单而优雅。

扩展菜单。 拥有伟大创意的初创公司容易陷入狭隘的视野。然而，巨型食品公司有数百名产品线经理渴望抓住热门趋势。今年夏天，达能开始将其希腊酸奶混合成蘸酱，并正在试验冷冻品种。谁会想要酸奶，当他们可以拥有冷冻酸奶呢？

压缩价格。 目前尚不清楚品牌忠诚度或“粘性”酸奶爱好者有多强，但达能显然在给他们提供优惠。在线杂货商FreshDirect以每盎司约低于Chobani 12%的价格出售Oikos。不出所料，Chobani也以激进的折扣作出回应。根据Sanford Bernstein最近的报告，今年其销售中有43%是打折的。降价对每个人都有影响，但对小型企业的影响更大：按收入计算，达能仍然比Chobani大20多倍。

合作。 上个月，达能达成了一项协议，将其希腊酸奶推入星巴克咖啡馆，名为“Evolution Fresh, Inspired by Dannon”。星巴克可能乐意与Chobani达成类似的协议，但更大的公司提供A级供应链信心。当然，Chobani本身已经成为一个庞大的运营，但这家年轻公司仍在处理扩张问题，最近不得不在爱达荷州建造一座4.5亿美元的工厂，以确保有足够的牛奶。

Sanford Bernstein高级分析师Andrew Wood表示，市场足够大，至少可以容纳两个希腊酸奶巨头，这似乎是一个合理的预期。由于高蛋白和几乎没有脂肪，希腊风格的产品现在占美国76亿美元酸奶市场的近一半；今年销售额增长了额外的44%。这比过去几年的增长要慢得多，但这是大多数高管愿意为之奋斗的趋势——或者至少是愿意为之争取的。

根据伍德的说法，在这场争夺中唯一的输家可能是Fage，该公司的美国市场份额从几乎100%下降到不到10%。具有讽刺意味的是，Fage是这群公司中唯一的希腊公司。