随时随地的美国人正在抛弃他们的麦片碗 - 彭博社

摄影：卡尔·彭德尔大品牌谷物的潮湿迹象已经出现了一段时间，而本周又给早餐主食制造商带来了另一波坏消息。

凯洛格，拥有特别K、糖霜玉米片、葡萄干麦片等多种品牌，报告称最近一个季度“早餐食品”收入下降了3.3%。该公司最近决定 关闭其位于圣地亚哥外的Kashi品牌总部，并裁员 至少70名员工，在田纳西州的一家谷物工厂。 通用磨坊，即奇瑞奥、维特斯和幸运魅力的制造商，其谷物收入在截至5月的12个月期间也出现了近2%的下滑。Post Holdings品牌的蜂蜜燕麦片的需求在过去一年中下降了9%，该公司正在关闭位于加利福尼亚州莫德斯托的一家140名工人的谷物工厂。

根据瑞士信贷分析师本周的一份报告，改善谷物销售将是“一场艰苦的战斗”。“虽然我们还不准备宣布谷物正面临结构性下降，”他们写道，“但我们确实认识到消费者行为正在变化。”高盛分析师指出，尽管大型食品公司已经降价并压缩利润，但谷物销售仍在下降。

那么我们为什么不吃我们的早餐麦片呢？更多的美国人因为忙碌而无法享用常规的早晨餐，其次，越来越多的人对碳水化合物或麸质并不热衷——更不用说像水果圈那样的糖炸弹了。高盛最近的一项研究显示，截至七月的三个月里，传统早餐食品的销售比去年下降了1.3%，而旨在吸引忙碌的美国人的便携式早餐产品的销售则增长了2.6%。

一些谷物制造商的营销信息中甚至渗入了不频繁的感觉。凯洛格坚称，早餐不再是一顿饭，而是“一个场合”——这让早晨的餐点听起来像是鸡尾酒会或一场表演艺术，似乎是你并不每天都能体验的事情。

包装食品巨头们正在以一系列新早餐饮品、能量棒和更健康的谷物选择作出回应。凯洛格现在推出了特别K蛋白，并刚刚推出了一系列以藜麦和蔓越莓包为特色的热谷物。它还在研发特别K“饼干脆片，”看起来像是麦片和薯片的结合。“我们认识到，有时消费者没有时间吃一碗谷物和牛奶，”凯洛格高级副总裁保罗·诺曼本周对投资者表示。与此同时，他们的便携式波普塔仍然需求旺盛。

当然，还有其他方法可以重新激发人们对早餐碗的兴趣，而这些选项让华尔街感到担忧：更深的降价和更奢华的广告活动。