温迪汉堡重新设计的餐厅吸引了更大的食欲 - 彭博社

照片由 Neilson Barnard/Getty Images 为温迪提供当然，温迪不太可能的 椒盐卷饼和汉堡包的结合可能吸引了所有的注意，但这家连锁店正在进行一个更复杂的项目：逐步重新设计其北美餐厅。今年早些时候我们提到的新外观快餐店设有 壁炉、Wi-Fi 和数字菜单板，到年底将完成200个地点的翻新。

到目前为止，温迪表示，结果不仅仅是现代的氛围。经过改造的地点销售更多的食物，平均消费额更高，交易次数也更多。设计有三种变体，让公司可以观察这些差异是否能在底线中体现出来。经过最高端改造的餐厅每周销售额同比增长约20%，温迪首席执行官埃米尔·布罗利克在周二的财报电话会议上称这一改善为“可持续的”。他表示，设计较便宜版本的商店预计销售额将增长“高十几”，这表明人们对不同层次之间的差异并没有太多注意。

“越来越多的人选择在店内用餐，而不仅仅是使用取餐窗口，”温迪的发言人鲍勃·贝尔蒂尼在一封电子邮件中说。这就是想法：舒适地坐下，靠在壁炉旁用笔记本电脑，点一杯冰淇淋（没错，你又要点一个椒盐卷饼汉堡）。有趣的是，得来速和外卖业务也有所改善，贝尔蒂尼表示，这是一个迹象，表明餐厅即使从街上看也很吸引人。

新店的表现远超常规店。总体而言，北美公司自营店的同店销售在第二季度仅增长了0.4%，而公司在该季度的总收入仅增长了0.72%。

温迪汉堡的首席执行官布罗利克表示，温迪汉堡将继续“非常积极”地进行翻新，并计划在2015年底之前翻新超过600家自营店。为了支持这一计划，该连锁店正在将425家自营餐厅出售给“资金充足”的特许经营商，他们将为翻新费用买单。“我认为，消费者对这些餐厅的反应规模本身就是一种经济动机，”首席执行官说。