加州披萨厨房以全新“乡村风”设计走红——彭博社

图片由加州披萨厨房提供各位BBQ鸡肉披萨爱好者注意了：您附近购物中心的那家加州披萨厨房可能即将迎来华丽变身。这家西海岸连锁品牌宣布，计划逐步淘汰长期使用的明黄色小酒馆风格，转向更具本土特色、更质朴的设计方案，高管们将其描述为"粗犷"、“有机"和"休闲”。预计年底前将有13家门店完成形象更新。“我们需要紧跟潮流，“首席执行官G.J.哈特表示，“每个餐饮概念都必须保持时代相关性。”

据洛杉矶时报报道，采用新形象的CPK门店已登陆洛杉矶Westfield Topanga购物中心，店内运用了来自犹他州的旧铁路栈桥等回收材料，以及谷仓门改造的餐桌台面。其他精巧细节包括：黑板标识牌，以及种植罗勒、鼠尾草和茴香的香草墙。食客可选择共享长桌就餐。报道称，洗手间外设置的男女通用洗手区"旨在唤起温馨家居氛围”。去年12月，CPK在佛罗里达州Sawgrass Mills购物中心开设了另一家采用新设计的门店。

作为公司所称的品牌“进化”的一部分，还包括重新调整的食谱和添加“手工食材”，如“桌边淋洒的白松露油”来搭配某些菜品。该连锁品牌正在增加无麸质披萨、精酿啤酒、葡萄酒品鉴套餐、低卡路里选项和小份餐盘。可口可乐将成为新的饮料供应商，取代百事可乐（后者在1992至1997年间曾拥有加州披萨厨房的控股权）。顾客将在八月开始看到菜单的变化。

这家在全球拥有268家分店的连锁品牌，在经济衰退后的2009和2010年经历了收入下滑。其核心客户年龄在25至45岁之间，女性略多，收入高于平均水平。他们大多单身——仅有约三分之一有孩子。2011年，该餐厅被Golden Gate Capital收购。销售额随后趋于稳定，研究机构IBISWorld告诉*《洛杉矶时报》*，预计今年销售额将增长。

以下是新设计一览：

精酿啤酒与香草墙由加州披萨厨房提供

共享餐桌由加州披萨厨房提供

户外座位区由加州披萨厨房提供