台湾人看大陆：东北方言彪悍却“贼亲切”

马波（右），驴友们腻称他皮哥，沈阳三皮国际青年旅舍老板，也是本文男主角。左为马太太。图自《旅读中国》(摄影／李旸CTPphoto)

中新网12月25日电 台湾联合新闻网25日刊登最新一期台湾《旅读中国》杂志的文章《欢迎大家到“贼好玩”的沈阳》，作者在东北认识了开青年旅社的马波，并从他口中了解到工业老城“沈阳”的人文面。文章说，“趣味中带点慓悍却又充满亲切感，这就是东北”。

文章摘编如下：

退出了生意场的皮哥说没有后悔，“完成自己的梦想更重要，等到有天我走不动了，还可以听一代代的小驴友在三皮聊天，延续我永远在路上的梦想”。听到如此感性细腻的表诉着实令我吃惊，打破了素来东北汉子给人的粗犷印象。

豪爽、能装、急脾气的沈阳男人

关于沈阳男人性格到底怎样？本身也是沈阳人的马太太最清楚，“豪爽、能装(东北方言，指“好面子”)，但不是说说而已，会实在帮人办事情”，也大男人主义，沈阳女人却支持。整体而言，东北男女全都急脾气，“该打就打，不像南方人吵那么久也不动手”，刚烈凶猛的性格，多少和满族文化有关。不少文史专家都认为，东北人具有努尔哈赤后金时期女真人的作风。

那占据过近代东北的日俄文化呢？马波指出，至今只剩下老建筑了，在人文方面却没留下什么痕迹。

其实，沈阳人和朝鲜族来往更多，西塔一带号称小朝鲜。不过，马波可是在日式老建筑中长大的，“日式砖房，有木门可以拉开的和室，我们搬进去后，用较小、较厚的日砖砌上了”。然而，如今那些小时候见过的精致日屋都被拆除了，很多名人居住过的日俄式老公馆也消失了，当地政府只保留了日本大使馆级别的宏大建筑，这让马波遗憾又无奈。

待客如朋友、讲话如亲人

身为土生土长的沈阳人，又爱旅游和结交“道友”，他不仅在网上推荐家乡的美丽，更经常开车带着入住的驴友们去逛些私房景点。譬如说，认识沈阳近代发展的好所在──中国工业博物馆、经历义和团之乱烧毁又重生的歌德式百年老教堂──南关天主堂、再现毛主席时代的沈阳人生活情景──铁西区的50、60年代生活馆。还有918 历史博物馆，比历史课本好看很多，也更让人愤慨。当然，他也推荐了一宫两陵(故宫和福陵、昭陵)、张氏帅府、四塔寺、皇寺这些已成名片的超级景点。

那到了沈阳吃什么最赞呢？马波的前三名为宝发园四绝菜、马家烧卖和老洪记饺子馆。老字号的老边饺子意外落选，他说老百姓不会常去吃。至于熏肉大饼，路边摊的皮更薄又能卷着吃，比李连贵的更对胃口。马太太则推荐了家常菜，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条，和俗语说好吃到能“撑死老爷子”的土豆炖茄子。而呼饼则用一大锅先炖菜，再将发好的面团扣上一起蒸炖，蒸时把菜味融入饼中，有菜有肉有主食一次ok，俗称“一锅出”。家常菜最能体现东北人的粗犷，所有的菜、肉或饼都是大块状。

除了烹调，用词用语在东北也是“愈直率愈好”。在沈阳若听到有人说你“贼漂亮”或“老好了”，别以为是骂人喔！其实是赞美。东北人喜欢用贼、老来强调“很”的意思。另外，即使只有20几岁，只要一结婚就成了“老娘们”，未婚时永远是姑娘、ㄚ头或亲切的老妹。男人也一样，年纪再轻一结婚就是“老爷们”，未婚时就是小伙子或兄弟。似乎有点粗俗的东北方言，趣味中带点慓悍却又充满亲切感，这就是东北。